Wie man Mehl und Milch Kombinieren ohne Klumpen

Indem Sie die richtigen Techniken, um Mehl und Milch zu kombinieren, können Sie eine glatte Mischung, die frei von Klumpen ist zu schaffen. Sowohl Mehl und Milch dienen als Basis für die Herstellung Saucen oder Teige für eine Vielzahl von Rezepten einschließlich weißer Soße, Pfannkuchen und als Verdickungsmittel in Suppen und Eintöpfen. Die Aufrechterhaltung der richtigen Temperatur der Zutaten bei der Kombination von Mehl und Milch werden Ihre Mischung von Klumpenbildung und ruinieren Ihr Rezept zu verhindern. Szmtag Was Sie
Feinsieb Brauchen
Saucepan
Butter

Löffel
Whisk
Anleitung

1. Führen Sie das Mehl durch ein feines Sieb. Dies gibt es eine feine Textur und der eventuell vorhandenen Klumpen loszuwerden.
   

2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei schwacher Hitze. In Butter. Lassen Sie es warm für 1 Minute, bis es schmilzt, um eine dicke Flüssigkeit zu bilden. Nehmen Sie den Topf von der Heizquelle.
   

3. 1 gehäuften Esslöffel Mehl. Wischen Sie das Mehl mit der Butter. Der Kontakt mit erhitzten Butter wird das Mehl von Klumpenbildung zu verhindern.
   

4. Stellen Sie den Topf wieder auf mittlerer Hitze. Gießen Sie in kalte Milch, ein wenig in einer Zeit, ständig wischend, bis Sie eine glatte Paste zu erhalten. Die kalte Milch und ständigem Rühren werden die Stärkekörnchen im Mehl zu trennen und zu verhindern, Bildung von Klumpen. Den Topf von der Heizquelle. Verwenden Sie die Mischung nach Ihrem Rezept gewünscht.