Schneiden Sie auf die gewünschte Länge ein dickes Stück Dübel oder Besenstiel. Dies ist die traditionelle sizilianische Methode zum Erstellen cannoli Röhren. Sand das Holz mit einem feinen Schleifpapier, bis es glatt, dann Öl mit einer lebensmittelechten Öl, wie Rapsöl. Sechs bis acht Zoll ist die typische Länge der herkömmlichen Formen. Das Holz saugt das Öl und wird ein dunkles, reich braun zu werden; das Holz immer wieder in den cannoli Prozess verwendet werden.
Steel Curtain Rods

Verwenden Sie Stahl Gardinenstangen oder flache Metall Dowling anstelle von Metallrohren. Sicherzustellen, dass es keine Beschichtung auf dem Metall und daß die Stäbe akkurat von Schmutz und Fremdkörpern gereinigt. Schneiden Sie die Stangen in die 6-Zoll-langen Längen. Sand hinunter den Rändern, um sicherzustellen, dass sie glatt und wird nicht geschnitten, und so Stücke werden nicht in den Teig fallen. Gründlich waschen und trocken wieder vor dem Gebrauch.
Aluminiumfolie

zerknüllen Aluminiumfolie in kleine, Golfball-Größe Bälle. Legen Sie sie in ein 6-Zoll-bis 8-Zoll-langen Reihe. Drücken Sie sie zusammen, um die Oberfläche gleichmäßiger und weniger klumpig machen. Wickeln Sie mit zusätzlichen Aluminiumfolie, die Schaffung einer langAluminiumStück. Wiederholen Sie den Vorgang, um so viele cannoli Rohre wie von der Rezeptur erforderlich erstellen. Die Rohre können nach dem Backen verworfen werden; jedoch, sie zu halten, sicherzustellen, dass alle Spalten werden nach Gebrauch gereinigt, wie Gebäckstücke können leicht in Nuten eingeklemmt werden.
Alternativen

Frittieren die einzelnen Stücke Teig in flache Formen. Dies bietet noch immer den Geschmack des cannoli, aber die Verwendung einer Röhre nicht erforderlich machen. Spoon die Ricottamasse auf der Oberseite der einzelnen Stücke und stapeln sie auf der jeweils anderen mit einem Sprühregen von Fruchtkompott oder einer Prise Pistazien für ein Dessert, das sich von traditionellen cannoli aussehen, aber schmeckt gleich. Die Cannoli können auch in Muffinformen bei 425 Grad Celsius für 8 bis 10 Minuten gebacken werden, die Verringerung der Fettgehalt und die Gründung kleiner Portionsbechern, die ähnlich wie Cannoli schmecken und kann jede Füllung enthalten.