Wie Peppers Crispy Halten Wenn Einmachzeit

Es macht keinen Spaß, in matschig, leblos gebeizt Pfeffer beißen. Der Prozess der Konserven Paprika, von einer leichten grün, um den heißesten Jalapenos, ist mühsam und die richtigen Bedingungen und Geräte benötigt. Die Paprika werden in einer sauren Mischung gebeizt, um Botulismus, eine potenziell tödliche Bakterium zu verhindern. Dieser Prozess bricht in der Regel nach unten die Paprika, wodurch sie schlaff geworden. Es gibt mehrere Möglichkeiten, aber an, um Ihren eingelegte Pfeffer fest und lecker zu halten. Szmtag Was Sie brauchen
1 Gallone kochendes Wasser
1/2 Tasse Salz koscher
Destilliertes Wasser szmtag Meersalz
Anleitung

1. Paprika, die gesund und frisch zu beginnen wählen. Der Versuch, können alte, faule oder schlaff schlaff Paprika wird auf eingelegte Paprika, die auch schlaff und leblos sind zu führen.
   

2. Erstellen Sole aus 1 Gallone kochendes Wasser und 1/2 Tasse Salz koscher. Lassen Sie die Kochsalzlösung für 20 Minuten einkochen lassen, bevor Sie die Paprika. Kühlen Sie die Sole und Paprika für ein bis zwei Tage. Entfernen Sie die Paprika aus der Salzlösung und spülen Sie sie gut unter kaltem Leitungs.
   

3. Können die Gurken in destilliertem Wasser. Hartes Wasser enthält Mineralien, die nach unten Dosenpepperoni brechen.
   

4. In koscher oder Meersalz zu der Mischung anstelle von jodiertem Speisesalz. Diese Salze sind weniger wahrscheinlich zu schlaff eingelegte Paprika als normale Kochsalz verursachen.