Wie Joghurt für Butterersatz

Setzen Sie die Butter in Ihre Rezepte mit fettfreien Joghurt und Sie den gesamten Kalorien, Fett und Cholesterin des Rezepts zu reduzieren. Die Menge des Joghurts Sie proportional zu der Butter in der Rezeptur verwendet wird die endgültige Textur zu bestimmen. Der größere Anteil von Joghurt, die Sie verwenden, bis hin zum kompletten Austausch der Butter, ein Keks, Kuchen, Muffin oder Brownie mit mehr Feuchtigkeit zu schaffen. Die Acidität des Joghurts wird die Zugabe von Natron erfordern, um das Rezept chemisch ausgeglichen zu halten, zB Butter nicht so sauer wie Joghurt. Butter Aroma ist optional, um die Butter Geschmack des fertigen Gericht zu verbessern. Suchen Sie es mit den anderen Back Extrakte in Lebensmittelgeschäften
Was Sie
Cheesecloth (optional)
Colander (optional)
& frac14 benötigen. tsp. Backpulver pro & frac12; Tasse Joghurt Bags & frac12; tsp. Butteraromaextrakt (optional)
Anleitung

1. Optional lassen Sie das Joghurt in eine Gaze gesäumt Sieb über Nacht im Kühlschrank vor dem Backen für eine dickere Endprodukt. Alternativ können Sie auch eine gleiche Menge an griechischen Stil Joghurt anstelle von Standard-Joghurt als es bereits angespannt.
   

2. Reduzieren Sie die Butter um die Hälfte. Zum Beispiel, wenn Sie Ihr Rezept fordert für 1 Tasse Butter, Bedingungen & frac12; Tasse Butter.
   

3. Maßnahme ein Viertel der ursprünglichen Gesamt Butter tor der Joghurt Menge erforderlich. Zum Beispiel, wenn das Originalrezept für 1 Tasse Butter, Bedingungen & frac14 genannt; Tasse Joghurt.
   

4. Kombinieren Sie die Butter und Joghurt zusammen abgelassen. Verwenden Sie diese Butter und Joghurt-Mischung, wenn das Rezept erfordert die Butter hinzu. Wahlweise ersetzen alle der Butter mit gespannten Joghurt, einen niedrigeren Fett-, feuchter Backware zu erstellen
   

5. Fügen Sie optional & frac12. tsp. Butteraromaextrakt mit Vanille-Extrakt oder Eier im Rezept. Dies wird in & frac14 Verbesserung der Butteraroma des Rezepts
   

6. Mix. tsp. Backpulver in die Kurzwaren für jeden & frac12; Tasse Joghurt verwendet. Zum Beispiel, wenn Sie & frac14; Tasse Joghurt, fügen Sie 1/8 tsp. Backpulver auf die Kurzwaren.
   

7. Backen Sie Ihr Rezept, wie verwiesen.