Buttercream ist der Klassiker Vereisung zur Abdeckung von und dekorieren alles Geschmack von einfachen kleinen Kuchen an Hochzeitstorten zu erarbeiten. Amerikanische Buttercreme wird durch Aufrahmung zusammen weiche Butter und gesiebten Puderzucker, dann Verdünnen der Mischung mit Milch. Sie können eine gleiche Menge an Sahne für Milch in der amerikanischen Buttercreme Rezepte ersetzen. Ersetzen die Milch mit Sahne gibt dem Sahnehäubchen ein reicheres Aroma und ein cremiger Textur. Wenn Sie in der Regel Ihre dünnen Buttercreme mit Magermilch, müssen Sie möglicherweise ein wenig mehr Creme verwenden, um die gleiche Konsistenz zu erreichen.
Verwenden und Speichern von Butter

Butter kann bei Raumtemperatur für bis zu zwei Stunden lang stehen gelassen, solange der Raum nicht zu heiß wird. Bewahren Sie es in den Kühlschrank für zwei bis drei Wochen, oder in der Tiefkühltruhe für bis zu sechs Monate. Schicken Sie das Buttercreme auf Raumtemperatur für mindestens eine Stunde, bevor Sie es verwenden. Schlagen Sie es wieder für 30 Sekunden bei hoher Geschwindigkeit, um seine Textur wiederherzustellen.
Schlagsahne Vereisung

Wenn Sie eine Vereisung, die leichter und weniger süß als Buttercreme ist, stabilisiert es vorziehen Schlagsahne ist eine gute Alternative. Der Schlüssel zu perfekt Schlagsahne ist es, die Schüssel und Schläger in den Gefrierschrank für fünf Minuten, bevor Sie entspannen.

Stabilisierte Schlagsahne Vereisung aussieht und schmeckt wie herkömmliche Schlagsahne, aber seine Form wie ein Buttercreme Zuckerguss zu halten. Puderzucker, Maisstärke, und etwa ein Viertel der Sahne in einem kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung zum Kochen bringen, bis sie eindickt. Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen. Schlagen Sie die Sahne, bis sie gerade beginnt zu verdicken. Langsam die Maisstärke Mischung und weiter peitschen, bis feste Spitzen bilden.
Mit Schlagsahne Vereisung

Stabilisierte Schlagsahne Vereisung kann verwendet werden, frost- und dekorieren Kuchen werden, obwohl es ist nicht die beste Wahl für komplexe Dekorationen, wie Zuckerguss Rosen. Es kann nicht für eine spätere Verwendung gespeichert werden, so planen, es etwa eine Stunde, bevor Sie Ihren Kuchen dekorieren.