Bevor Sie beginnen, ist es wichtig zu verstehen, dass die Protein- Pulver kommen aus einer Reihe von Quellen, und die verschiedenen Arten wird anders in Backwaren durchzuführen. Milchbasierte Molkenprotein funktioniert gut, aber neigt dazu, trocknen Sie Ihre Backwaren, wenn Sie Feuchtigkeit hinzuzufügen. Dasselbe gilt von Casein, einem anderen von Milch abgeleiteten Protein, das eine starke Würze, Cookies verleiht. Eiweißpulver oft in Cookies problematisch, so dass sie mit einem gummiartigen Textur und & quot; eggy & quot; Geschmack. Pea-basierte Pulver funktioniert gut in Plätzchenbacken, so dass Sie Ihr fertiges Cookies ein angenehm bröckelige Textur, die ähnlich wie bei herkömmlichen Cookies ist. Andere pflanzliche Proteinpulver, einschließlich Reispulver, Sojabohnenpulver und Hanf Pulver, sind auch für die Plätzchenbacken geeignet.
Lockerung Your Way In

Wenn Ihr Ziel einfach auf herkömmliche Kekse mit verbesserten Proteingehalt zu backen, werden die Unterschiede zwischen den Proteinpulver eine relativ geringe Rolle spielen. Beginnen Sie, indem Sie 2 bis 3 Esslöffel Mehl aus jedem Becher Ihr Rezept fordert, und sie mit Ihrem Protein-Pulver der Wahl ersetzen. In den meisten Fällen wird Ihre Cookies weitgehend unverändert sein, abhängig von der Protein Sie verwenden. Backen Sie ein oder zwei Test Cookies ersten, um sicherzustellen, dass sie nicht herauskommen trockener als sie sollten. Wenn sie sind, fügen Sie einen Spritzer Milch oder Fruchtpüree für Feuchtigkeit -. Und versuchen Sie es erneut
Protein-Heavy-Plätzchen

Wenn Sie für eine ernsthafte anstreben High-Protein-Cookie, entweder als Post-Workout Snack oder als Low-Carb-treat, liegen die Dinge anders. Du bist eher zum Erfolg mit einem Rezept, das in der Umgebung von Protein-Pulver aufgebaut ist - vor allem eine spezifische Protein-Pulver -, bis Sie ein Gefühl dafür, wie es als Bestandteil führt zu bekommen. Versuchen Sie nicht, die Dinge zu ändern, bis Sie das Rezept ein paar Mal gemacht haben. Es ist besonders wichtig, sich nicht auf fettreiche Zutaten wie Nussbutter, die die Tendenz der meisten Proteinpulver die Kekse trocken und gummiartig, um zu begegnen kürzen.
Ein paar wichtige Pointers szmtag

Protein-schwere Cookies sind in der Regel etwas härter als herkömmliche Cookies, so irren auf der Seite der underbaking. Ihre Cookies sollten noch ein wenig weich in der Mitte sein, wenn Sie sie aus. Sie könnten etwas dichter als herkömmliche Cookies sein, sollte aber noch schmackhafter, wenn Ihr Rezept ist gut. Wenn Sie sich sicher genug fühlen, um zu beginnen, aus denen sich entwickelnden oder Ihre eigenen Rezepte, achten Sie genau auf, wie andere aufgebaut sind. Sie können die Zutaten sehr unterschiedlich sein, aber die Verhältnisse von Protein-Pulver, Zucker, Nussbutter und anderen Zutaten sollte ziemlich konstanten Gesamt bleiben.