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Ist Backpulver eine Säure oder eine Base?
Backpulver, auch Natriumbicarbonat genannt, ist eine Base. Es hat einen pH-Wert von 8,3, der über dem neutralen pH-Wert von 7 liegt. Beim Auflösen in Wasser setzt Backpulver Hydroxidionen (OH-) frei, die die Lösung basisch machen.
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