Welches Beispiel ist eine Muffin-Mischungsmethode?

Diese Methode wird auch Eincrememethode genannt , ist die gebräuchlichste Art, Muffins zuzubereiten. Es ergibt eine leichte und lockere Konsistenz und eignet sich am besten für Muffins, die viel Zucker, Butter und Eier enthalten.

Muffin-Teig:

1. Butter und Zucker schaumig rühren, bis sie leicht und locker sind. Bei diesem Vorgang wird Luft in die Mischung eingearbeitet, wodurch ein flauschiger Muffin entsteht.

2. Öl zur Buttermischung geben und gut vermischen.

3. Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.

4. Nach und nach Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.

5. Fügen Sie abwechselnd Milch und trockene Zutaten hinzu, bis sie in die Mischung eingearbeitet sind.

6. Alle weiteren Zutaten wie Nüsse, Früchte oder Schokoladenstückchen unterheben.

7. Den Teig in vorbereitete Muffinformen füllen und bei 200 Grad Celsius 15 bis 20 Minuten lang backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.