Wie Omeletts mit Backpulver (8 Schritte) Stellen

American-style Omeletts einen flauschigen, Gasbeschaffenheit, die von einem kräftigen Schlagbewegung wie Backpulver kommt und manchmal auch ein Treibmittel. Backpulver gibt Omeletts zu heben, indem sie Kohlendioxid, zuerst, wenn es in Kontakt mit rohen Eiern, dann, wenn die Eier gelangen etwa 180 Grad Fahrenheit in der Pfanne. Backpulver werden nichts tun, wenn Sie die Eier nicht kräftig wischen Sie und wenn Sie zu niedrig Hitze auf dem Herd zu benutzen, so dass Sie immer noch zu hart und schnell über mäßig hohe Hitze zu arbeiten, um die zusätzliche fluffiness Sie suchen zu erhalten .
Anleitung

1. Knacken Sie zwei Eier in einer Schüssel für jeden Omelett und fügen etwa 1 Esslöffel Milch für jedes Ei.
   

2. In eine Prise jedes Backpulver und Salz koscher zusammen mit einem Riss oder zwei von schwarzem Pfeffer, falls gewünscht. Sie benötigen nur etwa 1/4 Teelöffel Backpulver für jeweils zwei Eier; ein wenig mehr wird nicht helfen oder schaden, so machen es zu einem gesunden Prise.
   

3. Die Eier schaumig rühren kräftig und homogenisiert. Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Butter oder Öl in einer 6- bis 8-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten.
   

4. Gießen Sie die Eier in die Pfanne und lassen Sie sie kochen, bis Sie sehen, Käsebruch zu bilden, oder etwa 10 bis 15 Sekunden. Heben Sie die Pfanne und schwenken Sie mehrmals, um die Eier in die Ränder vollständig um gesetzt.
   

5. Gibt die Pfanne auf die Hitze und lassen Sie die Eier kochen, bis die unteren Köche, etwa 1 Minute. Glätten Sie vorsichtig die Oberseite der Omelette mit einer Gummispachtel, während die untere kocht, es zu glätten.
   

6. Lösen Sie die Kanten der Omelette mit einem Gummispachtel. Schwenken Sie die Pfanne und heben Sie das Omelett vorsichtig mit dem Spatel, um sicherzustellen, dass es frei in der Pfanne bewegt.
   

7. , um die Hälfte der Oberseite der Eier Fügen Sie alle Zutaten, halten sie mindestens eine Zoll von den Rändern.
   

8. Falten Sie die Hälfte des Omelett ohne Zutaten über die andere Hälfte. Je nach Ihrer Kenntnisse, können Sie einen schnellen Bewegung des Handgelenks zu verwenden, um das Omelett oder den Spatel zu falten; Sie können sogar schieben Sie das Omelett auf der Platte und falten Sie es mit den Händen - was auch immer funktioniert. Dienen.