Wie Brown-Huhn in Butter

Brown Butter verleiht einen butter und feinen nussigen Geschmack, die nicht erreicht werden kann, wenn Bräunungs Huhn in andere Fette wie Pflanzenöl oder Olivenöl. Die größte Herausforderung ist die Bräunung Butter, ohne zu brennen es, da brennt die Butter macht das Huhn schmecken bitter. Nach Bräunung der Hähnchen, können Sie sie in eine Vielzahl von Anwendungen eingesetzt werden, egal ob Sie ein ganzes Stück für ein Hähnchen-Sandwich möchte Grill oder schneiden kleine Stücke zu Spiedie Sandwiches zu machen. Die besten Ergebnisse erzielen, verwenden Sie ein Edelstahl-Pfanne oder andere helle Farbe, so können Sie ganz einfach den Farbton der Butter. Szmtag Was Sie
Verschiedene Gewürze
Marinade (optional)
Plastiktüte benötigen (optional)
Edelstahl Pfanne
Tongs
Fleischthermometer
Anleitung

1. Saison das Huhn mit Ihrer Wahl der Zutaten. Sie könnten es vorziehen Grund Salz und Pfeffer, eine Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen oder eine nasse Marinade. Kombinieren Sie das Huhn und Marinade in einer Tasche und in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten vor dem Kochen.
   

2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sanft blubbernden, mit genug Butter zu beschichten den Boden die Pfanne.
   

3. Fügen Sie das Huhn in die Pfanne in einer einzigen Schicht mit Zwischenraum zwischen jedem Stück. Arbeiten in mehreren Chargen, wenn es nicht genügend Platz in der Wanne für die ganze Hühnchen. Das Huhn erzeugt Dampf, wenn überfüllt, so dass es zu Dampf oder pochieren in die Pfanne geben, die es fast unmöglich, braun macht beim Kochen.
   

4. Überwachen Sie die Farbe der Butter vorsichtig beim Kochen das Huhn . Schalten Sie die Hitze nach unten brennt die Butter zu verhindern.
   

5. Lassen Sie das Huhn zu kochen, unberührt, bis die Unterseite des Huhn entwickelt eine goldbraune Farbe. Dieser Vorgang dauert ca. 5 Minuten für kleine Würfel Huhn und bis zu 10 Minuten für große Hühnerbrust Stücke.
   

6. Flip das Huhn auf die andere Seite und kochen für weitere 5 bis 10 Minuten oder bis die zweite Seite goldbraun ist. Flip das Huhn mit einer Zange statt Piercing es mit der Gabel nicht zu verlieren Saft in der Pfanne. Fügen Sie mehr Butter in die Pfanne geben, wenn die Butter kocht von der Pfanne.
   

7. Fügen Sie ein Fleisch-Thermometer in den dicksten Teil des Huhns für den Kochfortschritt zu testen. Das Huhn ist fertig, wenn es eine minimale interne Temperatur von 165 Grad Celsius erreicht.