Wie Sesame Pan gebratener Thunfisch kochen

A Sesam-Kruste und hält Pfanne gebratene Thunfischsteak, die Augen und den Gaumen mit einem Kontrast von Farben und Texturen. Sie haben mehrere Möglichkeiten, wenn es um eine Sesam-Kruste Aroma kommt. Fügen Sie Gewürze wie geräuchertem Paprika; frische Kräuter, wie Thymian; und Zitrone oder Limettenschale, die süß, sauer und bitter Noten zu treffen, dann ist alles zu binden zusammen mit etwas Sojasauce für umami. Aber egal, wie Sie die Kruste zu mischen, Pan-sengenden Thunfisch dauert nur ein paar Minuten. Szmtag Was Sie
Kosher Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Dried spices
, frische Kräuter benötigen und Lebensfreude (optional)
Fleischthermometer (optional)
Anleitung

1. In der Sesam auf eine Rührschüssel geben. Sie benötigen ca. 1/3 Tasse Samen für jeden 8- bis 10-Unzen-Thunfisch-Steak.
   

2. In koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zu den Sesam abschmecken. Fügen Sie eine Prise Salz und einen Riss von Pfeffer, mischen sie zusammen und probieren Sie, um festzustellen, ob Sie die Samen Saison mehr benötigen.
   

3. In getrockneten Gewürzen, frisch gehackten Kräutern und Schwung in die Sesam, falls gewünscht. Mischen Sie die Samen und anderen Zutaten zusammen mit einem Schneebesen.
   

4. Verbreiten Sie die Sesammischung auf einer Platte in einer gleichmäßigen Schicht. Bestreichen Sie die Thunfischsteaks mit einer dünnen Schicht Öl auf beiden Seiten und legen sie in der Sesamsamen. Drücken Sie leicht auf den Thunfisch und drehen Sie jedes über, dann wiederholen.
   

5. Heizen Sie ein paar Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis Rauchschwaden steigen aus es.
   

6. Legen Sie die Thunfischsteaks in der Pfanne. Kochen Sie den Thunfisch für ca. 2 Minuten auf jeder Seite für medium-rare, oder bis es eine Innentemperatur von 130 Grad Celsius erreicht. Kochen Sie den Thunfisch für 2 1/2 bis 3 Minuten für mittlere, oder eine Innentemperatur von 135 F.
   

7. Verschieben Sie die Thunfisch-Steaks aus der Pfanne auf einen Teller und dienen so schnell wie möglich . Wenn Sie schneiden den Thunfisch sind, lassen Sie es für ein paar Minuten, damit die Kruste Sätzen ausruhen.