Verwenden Sie die gleiche Menge an masa wie Mehl für die Suppenrezept genannt. Brown es in einer kleinen Menge Öl gold und langsam in etwas Flüssigkeit aus der Suppe Schneebesen, dann fügen Sie die Mischung in die Suppe. Wie bei jeder Mehlschwitze, die Sie benötigen, um die Konsistenz der Suppe zu überprüfen, zu wissen, wenn Sie mehr hinzufügen müssen. Wenn die Suppe ist noch zu flüssig, bereiten mehr Mehlschwitze mit dem masa und wiederholen Sie den Vorgang der Sie die Ware in der Suppe.
Slurry

Masa ist schwierig, in zu machen eine Aufschlämmung, da es nicht mehr in Form von Mehl. Eine Alternative wäre, masa harina, das Mehl von masa gemacht für Weizenmehl in einem Rezept, anstatt die Masateig selbst zu verwenden, in einer 1-zu-1-Substitution. Darüber hinaus wird der Geschmack der Suppe mit dem Zusatz von masa harina, Maisprodukt, Tortilla-Chips gibt ihren unverwechselbaren Geschmack unterscheiden. Wenn Sie nicht haben, feingeschliffen masa harina wird regelmäßig masa harina noch dicker die Suppe, aber einen raueren Textur zu geben.
Überlegungen

Sie können Mexican Aromen auf den Zusatz von Masa Echo. In Chili, Kreuzkümmel, Koriander und chipotle, um zu der cremigen Textur der Kartoffel zu ergänzen. Anstelle der Zugabe von Rahm oder Milch in die Suppe servieren mit einem Klacks Sauerrahm und gehackter Koriander. Die Suppe kann auch kalt serviert werden, begleitet von einer anderen masa-basierte Lebensmittel, Tortillas.
Alternativen

Verwenden Sie eine andere glutenfreie Mehl statt Allzweckmehl, wenn Sie müssen nicht masa. Pfeilwurz, Kartoffelstärke Mehl und weißer Reis Mehl alle ähnlich Masa milden Aromen und Weizenmehl und kann in einer 1-zu-1-Verhältnis für das Mehl ein Rezept verlangt ersetzt werden.