Wenn Sie zu und Würfel hardy schälen müssen Gemüse mit einer dicken Haut, wie Karotten, Kartoffeln und Kürbissen, sowie festere Früchte wie Äpfel, können Sie ein scharfes Schälmesser oder ein Sparschäler verwenden. Beide funktionieren gut, so dass die Wahl kommt es auf eine persönliche Präferenz. Schäler entfernen nur die dünnste Schicht der Haut, wodurch Abfall zu reduzieren; Schälmesser sind flexibler. Unabhängig davon, welche Werkzeug, das Sie verwenden, werden Sie Ihr eigenes Peeling-Technik zu entwickeln, um den Job zu erledigen - Entfernen der Haut in einer langen Spirale, kleine Stücke, lange Scheiben oder eine Kombination aller drei. Weiches Obst und Gemüse mit dünner Häute sind in der Regel besser mit einem Messer als ein Schäler, oder unter Verwendung einer anderen Technik abgelöst. Das Messer oder Schäl müssen scharf sein. - Ein dumpfer Schäler wird scheitern, um seine Arbeit zu tun, und ein stumpfes Messer ist gefährlich
Peeling von Hand

Bananen und Zitrusfrüchten Früchte werden einfach mit der Hand vor dem Verzehr geschält, aber es gibt einige Gemüsesorten, die leicht von Hand zu schälen sind. Mitglieder der Zwiebel-Familie, einschließlich grünen Zwiebeln und Lauch, werden durch Entfernen ihrer äußeren Schichten abgeschält. Schneiden Sie das Wurzelende zuerst, um es einfacher. Kopfsalat, Kohl und Rosenkohl auch müssen nur ihre äußeren Blätter abgezogen, falls erforderlich. Pilze nicht immer müssen abgezogen werden, aber wenn man sie zu schälen möchten, ihre dünnen Außenhaut wird entfernt leicht mit den Fingern zu putzen.
Spezielle Techniken für Peeling

Tomaten, vor allem, wenn sie sehr reif, sind schwierig, mit einem Messer schälen. Stattdessen durchbohren die Haut an einigen Stellen mit einem Messer dann tauchen sie in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Nach ein oder zwei Minuten im Wasser - nicht lang genug ist, um ihre Beschaffenheit verändern - die Häute Falten und Pinsel entfernt leicht mit den Fingern. Die gleiche Technik funktioniert für Pfirsiche und Nektarinen. Avocados, Mangos und einige andere Steinfrüchte können geschält und zur gleichen Zeit in Würfel geschnitten werden. Slice Avocados halbieren und entfernen Sie den Stein; mit Mangos und Steinobst, schneiden Sie die & quot; Backen & quot; von den Seiten und Schnitt so viel Fleisch wie möglich aus dem Stein. Note das Innere der Stücke vertikal und horizontal auf, aber nicht durch die Haut. Drücken Sie vorsichtig auf den Schalen, um die Stücke von innen nach außen drehen und enthüllt ein Raster von Fruchtstücken. Schneiden Sie die Würfel ab, bis alles, was übrig ist, die Haut.
Cubing

Wenn Sie mit einem Rezept, das eine Größe für den gewürfelten Stücke von Obst oder Gemüse spezifiziert sind Sie können wählen, um sie zu jeder Größe Sie mögen. Sie sollte jedoch so gleichmäßig wie möglich ist, und klein genug bemessen sein, um in einem Biss essen. Die abgerundeten Kanten von Obst und Gemüse machen es unmöglich, perfekt Würfel jedes Stück, so dass nur Zuschnitte, die als würfelartige wie möglich sind. Sie werden in der Regel müssen Sie das Produkt in der Hälfte in Scheiben schneiden, sich eine flache Basis zu geben, schneiden Sie die beiden Hälften in Plankenähnlichen Scheiben schneiden, diese Scheiben in schmale Französisch braten Formen, dann stapeln diese Formen zusammen und schneiden Sie sie in Würfel schneiden.