Wie man ein Chuck Roast in einer gusseisernen Topf kochen (8 Steps)

A Futter Braten in einem gusseisernen Topf ist ein Sinnbild von Süd-Kochen, ein Bild, das mühelos beschreibt langsam kochen, Eintopfgerichte und Einfachheit . Egal, ob Sie einen tiefen gusseisernen Topf oder eine flache eine, eine breite ein oder ein schmales eine haben, müssen Sie nur etwas mehr als Flüssigkeit zu kochen Futter Braten. Gusseisen Töpfe halten die Wärme wie normale Öfen, so langsam kochen ein Futter Braten bei schwacher Hitze auf dem Herd ist die gleiche wie in einem Niedrigtemperaturofen. Sie haben den Vorteil, Portabilität mit gusseisernen, so müssen Sie einfach den Topf auf den Tisch zu übertragen, wenn fertig. Szmtag Was Sie
Kosher Salz
Öl oder Butter
benötigen Wasser oder lizenzfreie Bilder kaufen Gemüse (optional)
Anleitung

1. Coat das Futter Braten mit einer dicken Schicht von koscheres Salz und lassen Sie es stehen über Nacht gekühlt. Salzen chuck roast in der Nacht vor tenderizes sowie mariniert und macht es schmecken beefier.
   

2. Kratzen Sie das Salz 1 bis 2 Stunden vor dem Start des Spannfutters Braten und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen. Saison der Braten mit frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, falls gewünscht.
   

3. Sear dem Futter Braten von allen Seiten in ein paar Esslöffel Fett in der gusseisernen Topf. Verwenden Sie bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Sie brauchen nicht viel Fett Sie hier, und jede Art tun wird; Speck, Butter und Olivenöl alle gleich gut, so zu verwenden, was am besten schmeckt.
   

4. Gießen Sie genug Flüssigkeit in der gusseisernen Pfanne, um das Spannfutter Braten um die Hälfte zu decken. Sie können Wasser oder Brühe, um dieselbe Wirkung zu verwenden.
   

5. In gewürfelt Aromaten und pungents wie gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch, falls gewünscht, und alles zum Kochen bringen. Simmer für 1 Minute, dann senken Sie die Hitze auf mittlere und niedrige Abdeckung.
   

6. Überprüfen Sie die Flüssigkeit und drehen Sie das Bohrfutter Braten über jede Stunde, bis es beginnt zu zart zu bekommen, oder etwa 2 1 /2 bis 3 Stunden. Fügen Sie mehr Flüssigkeit auf 1 Zoll tief halten zu allen Zeiten.
   

7. In Gemüse, wie Kartoffeln und Karotten, nach 2 1/2 bis 3 Stunden, und kochen, bis durch, um gekocht 40 Minuten. Übertragen Sie die Schmorbraten auf den Tablett, wenn das Gemüse bereit.
   

8. Servieren Sie das Gemüse mit dem Schmorbraten. Reduzieren Sie die Kochflüssigkeit bis verdickt und die Verwendung als Sauce, falls gewünscht.