Wie Mehl auf einem Gebratenes Schweinekotelett Halten mit Eiweiß

oder Flouring Panieren ein Kotelett, bevor es gebraten wird, gibt es eine angenehm knackige Oberfläche und eine goldbraune Aussehen, das seinen Reiz verleiht. Man könnte einfach baggern den Hieb in Mehl und braten Sie es, aber das Mehl Beschichtung eine unglückliche Tendenz, in die Pfanne anstelle des Chop Stick. Eintauchen der ersten hacken in Eiweiß hilft das Mehl Stock, und es ist auch ein guter Weg, die Nutzung von bis Überbleibsel Weißen. Szmtag Was Sie brauchen
Papierhandtuch
Whisk
Eiweiß szmtag Shallow bowl of 2 Platten
Flour
Pergament oder Wachspapier
Salz und Pfeffer
Skillet
Anleitung

1. pat Ihre Koteletts trocken mit einem Papiertuch. Wenn sie Knochen Koteletts, wischen Sie Knochenfragmente von den Schneidprozess verlassen.
   

2. Das Eiweiß, bis sie luftig, aber nicht ein feiner Schaum sind. Gießen Sie das Weiße in eine flache Schüssel, die groß genug für die Koteletts zu passen.
   

3. Tauchen Sie die Koteletts ein zu einer Zeit in die Eiweiß, indem er sie so auf jeder Seite ist auch beschichtet. Heben Sie jedes Kotelett aus der Schüssel und lassen Sie die überschüssige Eiweiß abfließen, bevor Sie es zum Mehl zu übertragen.
   

4. Dredge jeder hacken sorgfältig in einer Platte aus Mehl, drücken Sie es leicht in die Mehl, um sicherzustellen, dass sie gut bedeckt ist. Schütteln Sie überschüssiges Mehl, und übertragen Sie dann die Chop auf einem Teller mit Pergament oder Wachspapier ausgekleidet.
   

5. Wiederholen Sie mit den restlichen Koteletts. Sobald sie alle beschichtet, würzen zügig mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in einem Medium-heißen Pfanne.