Wie man Fleisch wirklich dünn (7 Schritte) Schneiden

Schneiden von Fleisch von Hand wirklich dünn ist eine Fähigkeit, Metzger nehmen manchmal Jahre zu entwickeln. Die meiste Zeit, wenn Sie Fleisch geschnitten wirklich dünn wollen, muss es auf einer elektrischen Schneidemaschine durchgeführt werden. Allerdings ist eine elektrische Schneidemaschine unpraktisch für zu Hause Koch aufgrund der hohen Kosten der Maschine gegen die Anzahl der Sie es verwenden. Indem sie ein paar vorsorgliche Schritte, können Sie lernen, Fleisch sehr dünn zu Hause, ohne die Verwendung einer elektrischen Schneidemaschine geschnitten. Szmtag Was Sie
Gefrierschrank
Scharfes Messer Brauchen
Schneidebrett
schnittfesten Handschuh
Slicing Raw Meat

1. Legen Sie das Fleisch in der Tiefkühltruhe in Scheiben geschnitten werden. Lassen Sie es dort für etwa 20 bis 30 Minuten. Platzieren Fleisch in der Tiefkühltruhe vor dem Schneiden macht es einfacher zu handhaben und gibt dem Messer mehr Kauf beim Schneiden.
   

2. Vergewissern Sie sich, dass Ihr Messer ist scharf. Machen Sie einige vorläufige Schnitte auf pflanzlicher oder nehmen Sie ein Stück Papier in der Hand und versuchen, es zu schneiden mit dem Messer in der anderen. Schärfen Sie das Messer mit einem Wetzstahl, falls erforderlich.
   

3. Das Fleisch aus der Tiefkühltruhe und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Tragen Sie einen schnittfesten Handschuh auf Ihre nicht-Messerhand für mehr Sicherheit, während das Fleisch hält. (Die meisten Fleischstücke haben unterschiedliche Linien in ihnen, ähnlich wie Holz) so nahe an den Rand wie möglich, wenn schneiden Rindfleisch oder Schweinefleisch quer zur Faser geschnitten. Folgen Sie dem Weg des Fleisches, auch Schnitte zu machen - auf der Vorspannung (abgewinkelt) schneiden, wenn nötig. Verwenden Sie den gleichen Grad der Schnitt für jede nachfolgende Scheibe.
   

4. Halten Sie das Fleisch fest mit der nicht-Messer Hand, wenn Sie schneiden Huhn oder eine andere Art von Vogelfleisch. Gerade nach unten drücken fest die Klinge durch, um das Schneidebrett, wie nahe an den Rand wie möglich. Wiederholen Sie den nächsten Schnitt entlang der gleichen Linie.
   Slicing Cooked Meat
   

   1. Entfernen Sie Fleisch vor Hitze und lassen Sie es für mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Szmtag

   2. Wir liegen die Maserung des Fleisches - für Schwein oder Rind - und in Scheiben schneiden so nah an den Rand wie möglich. Schneiden quer zur Faser macht die Scheiben Bieter. Benutzen Sie Ihre Finger als Leitfaden - tragen einen schnittfesten Handschuh für zusätzlichen Schutz - und führen Sie das Messer entlang der Kante, wo Ihren Fingerspitzen leiten den Cut. Wiederholen Sie den Vorgang für jede nachfolgende Schnitt.
      

   3. Cut Huhn oder anderen Vögeln in einem Winkel an der Spitze der Brust. Folgen Sie dem gleichen Schnittweges für jede nachfolgende Schnitt.