Wie Essigmutter Shop

Viele Gebiete haben keinen Zugriff auf bestimmte Arten von Essig, erfordern einige Köche, ihre eigenen zu machen. Einige Feinschmecker sind überzeugt, dass im Laden gekauften Essig nicht auf hausgemachte vergleichen. Wenn Essig hergestellt wird, wird eine dicke Haut in der Flüssigkeit gebildet. Dies nennt man die Mutter. Es wird entfernt, wenn der Essig fertig ist, und verwendet werden, um eine weitere Gruppe zu starten. Die Mutter hält die Live, Wirkstoffe, die einen Stapel von Essig produziert. Wenn Sie nicht möchten, dass eine andere Charge sofort starten, können Sie die Mutter für eine spätere Verwendung speichern.
Anleitung

1. Skim die Mutter aus dem Essig mit einem Schaumlöffel und Ort es in eine Art offenen Behälter. Ein Tonwaren Topf ist eine gute Wahl.
   

2. Bedecken Sie den Topf mit Gaze. Dies wird von Staub und Schmutz fallen in zu halten, doch damit Luft eintreten. Die Mutter braucht Luft am Leben zu bleiben.
   

3. Bewahren Sie die Topf in einem Gebiet, wo die Temperatur in den 60 bis 90-Grad-Bereich zu bleiben. Wenn die Temperatur unter 60 Grad oder über 90, könnte es zu sterben.