Wie Grill ein Tri-Tip auf einem Gas-Grill (5 Schritte)

Tri-Spitze ist eine große dreieckigen Querschnitt aus dem unteren Teil des Lendenbraten. Es ist ein sehr beliebter Schnitt zum Grillen, vor allem in Kalifornien. Obwohl in anderen Teilen des Landes weniger bekannte, ist dieser Schnitt durch Sonderauftrag von Ihrem Metzger erhältlich. Das Geheimnis für eine erfolgreiche Tri-Tip Kochen ist eine einfache und schnelle Spice Rub sear, gefolgt von der langsamen Kochen bis zum Ende. Ein Gas-Grill funktioniert recht gut für die tri-Spitze. Im Idealfall wird es zwei oder mehr Brenner müssen indirekten Grillen und genügend Energie zu ermöglichen, sehr hohe Wärme für die Anfangsseng generieren. Szmtag Was Sie brauchen
Gasgrill
Tri-Spitze Braten
Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, wie gewünscht)
Sofort-Fleisch-Thermometer lesen
Ofenthermometer (optional)
Anleitung

1. Schneiden Sie die meisten der dicke Fettschicht auf einer Seite des Tri-Tip, wenn dies nicht schon von Ihrem Metzger getan. Lassen Sie eine kleine Menge Fett auf das Fleisch, um es während des Kochens heften. Staub die gesamte Braten mit Ihrem Lieblings Trockenreibechtheit Würze. Dies kann so einfach wie Salz, Pfeffer und Knoblauch in Pulverform sein. Nicht über-Saison ist es; Sie wollen nicht zu vertuschen, die wunderbaren Geschmack des Fleisches. Lassen Sie den Braten im Kühlschrank marinieren für mehrere Stunden oder über Nacht.
   

2. Nehmen Sie den Braten aus dem Kühlschrank mindestens eine Stunde oder mehr vor dem Kochen, damit sie auf Raumtemperatur kommen. Zünden Sie Ihre Gas-Grill und schalten Sie alle Brenner zu hoch. Warmlaufen lassen für fünf Minuten oder so. Wenn es heiß ist, eine Drahtbürste, um die Gitter zu reinigen, dann reiben Sie sie mit einem Lappen oder Papiertuch eingetaucht in Speiseöl.
   

3. Sear das Fleisch bei starker Hitze für vier bis fünf Minuten, Drehen um einmal pro Minute. Sie sind auf der dunkelbraunen Grillstreifen auf der Suche; lassen Sie es nicht auf lange genug, um zu schwärzen. Schalten Sie alle außer einem Brenner und bewegen Sie den Tri-Tip zur Seite, so ist es nicht direkt über dem Brenner leuchtet. Setzen Sie die Fettseite nach oben. Drehen Sie die Einzelbrenner bis zu einer geringen bis mittleren Hitze. Wenn Sie eine Ofenthermometer haben, legen Sie sie neben dem Fleisch und stellen Sie die Hitze auf eine Temperatur von etwa 350 Grad zu halten. Schließen Sie den Deckel des Grills.
   

4. Roast das Fleisch für 15 bis 20 Minuten auf einer Seite. Drehen Sie es um und weiter braten, bis sie durch eine sofortige ablesbare Fleischthermometer zeigte die gewünschten Gargrad erreicht. Das Fleisch gekocht selten, wenn es eine Temperatur von 125 Grad oder Medium bei etwa 140 Grad erreicht hat. Die Temperatur wird weiter leicht steigen, während das Fleisch wird ruhen.
   

5. Nehmen Sie den Tri-Tip vom Grill, legen Sie sie auf einem Teller und decken Sie es mit Folie. Lassen Sie es für etwa 10 Minuten ruhen vor dem Schneiden. Wenn bereit zu dienen, schneiden Sie es in dünne Streifen quer zur Faser, um Zärtlichkeit zu gewährleisten.