Weichen Sie die Bohnen über Nacht in Wasser für bis zu 12 Stunden abgedeckt. Nicht länger als 12 Stunden einweichen, oder die Bohnen schaltet matschig. Oder kochen getrocknete Bohnen auf hoch für 22 bis 25 Minuten.

Fügen Sie die eingeweichten Bohnen und das Wasser in den Topf des Dampfkochtopf.

Erhöhen Sie den Druck in den Topf, indem Sie es bei mittlerer Hitze, bis Dampf aus kommt der Dampf oben. Setzen Sie den Druckregler Gewicht (wenn Ihr Schnellkochtopf ist ein älteres Modell mit einem) auf der Oberseite der Entlüftungs.

Sie fest, dass Sie den richtigen Druck zu haben. Wenn Sie einen Gewichtsregler haben, wird es hin und her drei bis fünf Mal pro Minute bewegen, wenn hoher Druck erreicht wird. Wenn Sie ein neueres Modell zu haben, wird es eine Spurweite mit der Druckanzeige. Warten Sie 15 psi zu erreichen.

Sie die Hitze auf dem Herd, um den Druck auf 15 psi gehalten zu halten. Stellen Sie den Timer für 8 Minuten für die meisten Bohnen wie pintos, 6 Minuten, Linsen und Erbsen, und 12 Minuten für eine größere Bohnen wie Kichererbsen.

Stellen Sie den Ofen an der Ende der Zeit .

Warten Sie, bis es nicht mehr Dampf aus der Entlüftungsöffnung, bevor Sie den Schnellkochtopf Deckel zu öffnen. Dies kann 10 bis 15 Minuten in Anspruch nehmen, aber Sie können ihn zu beschleunigen.

Nehmen Sie den Schnellkochtopf mit dem Deckel auf und führen Sie den Topf nur unter kaltem fließendem Wasser, bis der Deckel kommt leicht von . Wenn der Deckel nicht löst, fahren Sie mit kaltem Wasser über den Topf laufen, aber vermeiden, dass kein Wasser in der Entlüftung.

Nehmen Sie den Deckel, nachdem es freigegeben wurde. Saison und servieren Sie die Bohnen.