Dämpfen nicht nur kocht die Eier mehr sanft, gibt es weniger Risiko von Bruch oder Rissbildung die Eier. Anders als mit gekochten Eiern, werden gedämpft Eier nicht geworfen und um durch aufgewühlten Wasser gedreht. Gedämpft Eier, insbesondere im Fall von frischen Eiern, sind auch leichter zu schälen als gekochten Eiern. Da müssen Sie auch weniger Wasser zu kochen, dämpfen Eier ist ein schneller Garmethode als Kochen von Eiern.
Hart Gedämpfte Eggs

Geben Sie einen Topf, die bequem zu halten, kann Ihre Dampfgarer mit dem Deckel auf mit 1 bis 2 Zoll Wassersäule. Bringen Sie zum kochen, 212 Grad Fahrenheit. Zeigen Sie mit Eier in einem Metall Dampfer, und senken Sie den Korb in den Topf. Die Eier sollten über dem kochendes Wasser zu sitzen. Decke und kocht für 12 Minuten. Hard-gedämpfte Eier, wie hart gekochte Eier sind Eier, die gekocht werden, bis das Eigelb vollständig eingestellt und hat zu einer kalkhaltigen Beschaffenheit eingeschaltet.
Soft Gedämpfte Eggs

Soft-gedämpfte Eier verwenden viel die gleiche Kochtechnik als Fest gedämpfte Eier, nur sind sie für weniger Zeit gekocht. Statt Kochen für 12 Minuten, Dampf, die Eier für 6 Minuten für Eigelbe, die gerade eingestellt sind. Soft-gedämpfte Eier, wie weich gekochte Eier, aus mit einer runny Eigelb, um mit Eigelb, die fast vollständig gekocht werden reichen, aber mit einem weicheren inneren Kern. Für Eigelb, die noch flüssig sind, dämpfen Ihre Eier nicht mehr als 4 Minuten.
Tipps zum Dämpfen Eggs

Wenn Sie das Essen der Eier heiß werden, dienen ihnen gerade nach dem Dämpfen. Um gekühlt gedämpft Eier verwenden, tauchen sie die heißen Eier in einer Schüssel mit Eiswasser, Kühlen für 15 Minuten vor dem Schälen. Dies macht zwar Eier leichter zu schälen, es hilft auch verhindern, dass die Luftblase bilden, so schockierend hilft das Ei schneller eingestellt. Wenn Sie später die Eier sind, halten Sie die Schale auf und schälen, wie gebraucht. Gedämpfte Eier können im Kühlschrank bis zu 5 Tage halten. Verwenden gedämpfte Eier, wie Sie gekochte Eier, wie Eiersalat würde, als Beilage in ramen oder deviled Eier machen.