Wenn Küchenarbeiter Speisen zubereiten, ist es sehr wichtig, alle Speisen zu kennzeichnen, die länger als 24 Stunden aufbewahrt werden. Möchten Gesundheitsinspektoren, dass keine potenziell gefährlichen (TCS) Lebensmittel aufbewahrt werden?

Gesundheitsinspektoren möchten, dass keine potenziell gefährlichen Lebensmittel (TCS) länger als vier Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.