Wie Wild Plum Jelly Stellen

Wilde Pflaumen sind ein Grundnahrungsmittel der Native American Ernährung seit Tausenden von Jahren. Heute sind sie immer noch beliebt und werden frisch gegessen oder in Marmeladen und Gelees erhalten. Ein Mitglied der Familie der Rosengewächse, wächst der wilde Pflaume auf einem dornigen Strauch, in der Regel in Prärien und Wäldern. Planen, Pflaume pflücken überall vom späten Frühjahr bis zum Spätsommer gehen, abhängig von Ihrem Standort. Reife Pflaumen sind diejenigen, die von der Zweigstelle in nur der geringsten Berührung fallen. Suchen Sie nach Pflaumen, die keine Löcher in ihnen oder Insekten auf sie haben. Stellen Sie sicher, Handschuhe zu tragen, da die Sträucher können sehr dornig sein. Fünf Pfund Pflaumen sollten vier Pints ​​wilde Pflaume Gelee machen. Szmtag Was Sie
£ 5 wilden Pflaumen benötigen, halbiert und entsteint
4 Tassen Wasser
Rührlöffel, große
Masher
Große Töpfe, eines mit einem Deckel
Zipfel
Colander
1 Paket (1-3 /4 Unzen) pulverisierte Fruchtpektin
7-1 /2 Tassen Zucker szmtag Einmachgläser mit Deckel
Erhaltung canner
Jar Heber (Zangen)
Anleitung

1. Waschen Sie die Pflaumen gründlich und messen sie.
   

2. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen großen Topf und legen Sie die Pflaumen in den Topf.
   

3. Stellen Sie den Ofen auf mäßig hohe Hitze, decken Sie die Pfanne und lassen Sie das Wasser Kochen. Rühren Sie die Früchte gelegentlich, wie es läuft darauf hinaus, bis es zu Brei. Wenn die Frucht ist extrahart, mit einem Kartoffelstampfer, um sie zu zerschlagen. Kochen Sie sie, Rühren oder Maischen, für 30 Minuten.
   

4. Feuchten Sie die Zipfel und wringen es gut, so dass es feucht ist, aber nicht tropfen. Legen Sie die Tasche in einem Sieb über einen sauberen Topf gesetzt.
   

5. Gießen Sie die Mischung abgekühlt Pflaume in die Tasche und lassen Sie den Saft ablaufen, über Nacht, durch das Sieb und in den Topf. Sie nicht den Saft aus der Mischung oder Ihre Gelee zwingen wird bewölkt sein.
   

6. Kombinieren Sie die Pflaumensaft und die Trocken-Pektin in einem sauberen Topf. Legen Sie sie über die mittlere Hitze und zum Kochen bringen.
   

7. Stir in Zucker und bringen Sie zu einem vollen Rollenblutgeschwür. Kochen bringen, dabei ständig rühren, für eine Minute.
   

8. Nehmen Sie den Topf vom Herd und abschöpfen jede Schaum, der auf der Oberseite der Mischung gebildet. Gießen Sie die heiße Pflaume Mischung in heißem, sterilisierte Gläser, innerhalb von 1/4 Zoll von der Spitze und Dichtung.
   

9. Stellen Sie die Gläser in der Erhaltung canner, mit kochendem Wasser gefüllt und ermöglichen sie für ein Minimum von 5 Minuten kochen lassen.
   

10. Nehmen Sie die Gläser aus dem kochenden Wasser, mit Ihrem Glasheber, und es ihnen ermöglichen, über Nacht abkühlen.