Wie macht man Rinderbrühe, ohne dass die Knochen beim Braten im Ofen anbrennen?

- Den Ofen auf 450°F (232°C) vorheizen.

Schritt 2:Die Knochen rösten.

- Legen Sie die Knochen in einen Bräter und rösten Sie sie 15 Minuten lang.

- Dadurch werden die Knochen braun und verhindern, dass sie verbrennen.

Schritt 3:Das Gemüse hinzufügen.

- Nachdem die Knochen 15 Minuten lang geröstet wurden, geben Sie das Gemüse in die Pfanne.

- Das Gemüse verleiht der Brühe mehr Geschmack und verhindert, dass die Knochen anbrennen.

Schritt 4:Wasser hinzufügen.

- Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass die Knochen und das Gemüse bedeckt sind.

Schritt 5:Bringen Sie die Brühe zum Kochen.

- Bringen Sie die Brühe bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang köcheln.

Schritt 6:Die Brühe abseihen.

- Die Brühe durch ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb abseihen, um Knochen und Gemüse zu entfernen.

Schritt 7:Verwenden Sie die Brühe.

- Die Brühe kann sofort verwendet oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Hier sind einige Tipps für die Zubereitung von Rinderbrühe, ohne die Knochen zu verbrennen:

- Verwenden Sie einen Bräter, der groß genug ist, um die Knochen und das Gemüse aufzunehmen, ohne sie zu überfüllen.

- Überfüllen Sie die Knochen nicht in der Pfanne. Dadurch wird ein gleichmäßiges Garen verhindert und es kann zu Verbrennungen kommen.

- Die Knochen kurz bei hoher Temperatur rösten. Dadurch werden sie braun und verhindern, dass sie anbrennen.

- Geben Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass die Knochen und das Gemüse bedeckt sind. Dadurch wird verhindert, dass sie verbrennen.

- Bringen Sie die Brühe bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang köcheln. Dadurch können sich die Aromen der Knochen und des Gemüses entfalten.

- Die Brühe durch ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb abseihen, um Knochen und Gemüse zu entfernen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Schaft glatt und frei von Rückständen ist.

- Die Brühe kann sofort verwendet oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Genießen Sie Ihre hausgemachte Rinderbrühe!