- | Food & Drink >> Essen & Trinken > >> Kochen & Backen >> Kochtechniken
Welche Methoden zur Wärmeübertragung gibt es?
Leitung
* Tritt auf, wenn zwei Objekte unterschiedlicher Temperatur in direktem Kontakt miteinander stehen.
* Wärme fließt vom wärmeren Objekt zum kühleren Objekt.
* Die Wärmeflussrate hängt vom Temperaturunterschied zwischen den Objekten, der Kontaktfläche und der Wärmeleitfähigkeit der Materialien ab.
Konvektion
* Tritt auf, wenn eine Flüssigkeit (Flüssigkeit oder Gas) erhitzt wird und sich von einem wärmeren Bereich in einen kühleren Bereich bewegt.
* Die erhitzte Flüssigkeit steigt auf und die kühlere Flüssigkeit sinkt.
* Dadurch entsteht eine Konvektionsströmung.
* Die Wärmeflussrate hängt von der Temperaturdifferenz zwischen der Flüssigkeit und der Umgebung, der Dichte der Flüssigkeit und der Viskosität der Flüssigkeit ab.
Strahlung
* Tritt auf, wenn Wärme durch elektromagnetische Wellen übertragen wird.
* Alle Objekte senden elektromagnetische Wellen aus, die übertragene Wärmemenge hängt jedoch von der Temperatur des Objekts ab.
* Je höher die Temperatur eines Objekts, desto mehr elektromagnetische Wellen sendet es aus.
* Die Wärmeflussrate hängt vom Temperaturunterschied zwischen den Objekten, der Oberfläche der Objekte und dem Abstand zwischen den Objekten ab.
Kochtechniken
- Wie man aus Holz und Bambus-Spieße aus der Verbrennung auf dem Grill vermeiden
Einkauf von Lebensmitteln in der Masse macht sie auf lange Sicht in der Regel billiger und ist eine gute Wahl für große Familien
- Wie Minnows (4 Stufen) cook
- Kann ich Salz aus der hausgemachte Mayonnaise
- Wie Thawed Lobster BBQ? (6 Stufen)
- Kann ich Braunschweiger einfrieren
- Schmelzen Strohhalme im Ofen?
- Wie gehackter Knoblauch für Knoblauchzehen Ersetzen Sie
- Was ist der Unterschied zwischen Hähnchen Steaks & amp; Filets
- Wie Käsebruch für Poutine (14 Stufen) Stellen
Kochtechniken
- Backformen
- Backen-Grundlagen
- Backtechniken
- Kochtechniken
- Kochgeräte
- Kochgeschirr
- Einfache Rezepte
- Grüne Rezepte
- Produkte & Vorratsschrank
- Gewürze


