Welche Temperaturen sind eine sichere Kerntemperatur zum Garen von Speisen?

Geflügel:

- Ganzes Geflügel (einschließlich Puten und Hühner):165 °F (74 °C)

Gehacktes Geflügel :165°F (74°C)

Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Kalbfleisch (Steaks, Koteletts und Braten):

- Minimale Innentemperaturen

- Selten:125°F (52°C)

- Mittelselten:130°F (54°C)

- Mittel:60 °C (140 °F)

- Mittleres Gut:150°F (66°C)

- Gut gemacht:160°F (71°C)

Hackfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Kalbfleisch :

- Sämtliches Hackfleisch sollte auf eine Innentemperatur von mindestens 160 °F (71 °C) gegart werden.

Fisch und Schalentiere :

- Fisch:Innentemperatur von 145 °F (63 °C)

- Garnelen, Hummer, Krabben, Venusmuscheln, Austern, Muscheln und Jakobsmuscheln:145 °F (63 °C)

Eierspeisen :

- 165 °F (74 °C) für den Gargrad

Reste:

- Reste auf eine Innentemperatur von 165 °F (74 °C) aufwärmen.