Wie bereitet man grüne Bohnen nach südländischer Art zu?

* 1 Pfund frische grüne Bohnen, geputzt

* 1/4 Tasse Speckfett oder Olivenöl

* 1/2 Tasse gehackte Zwiebel

* 1/2 Tasse gehackte rote Paprika

* 1/4 Tasse gehackter Sellerie

* 1 Teelöffel gehackter Knoblauch

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)

* 1 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser

* 1/4 Tasse Sahne

* 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Anleitung

1. In einer großen Pfanne das Speckfett oder Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Zwiebel, rote Paprika und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

3. Knoblauch, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken (falls verwendet) hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.

4. Grüne Bohnen und Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

5. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 15 Minuten lang oder bis die grünen Bohnen weich sind.

6. Sahne und Petersilie einrühren und noch 1 Minute kochen lassen.

7. Sofort servieren.

Tipps

* Für einen rauchigeren Geschmack verwenden Sie geräuchertes Speckfett.

* Wenn Sie kein Speckfett zur Hand haben, können Sie stattdessen Olivenöl verwenden.

* Sie können diesem Gericht auch anderes Gemüse hinzufügen, z. B. Karotten, Kartoffeln oder Mais.

* Wenn Sie Ihre grünen Bohnen scharf mögen, fügen Sie noch etwas rote Paprikaflocken hinzu.

* Servieren Sie dieses Gericht mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Reis, Maisbrot oder Kartoffelpüree.