Da Ihr Koch Garn wird sich in den meisten Fällen aufgeheizt werden, weise zu bedienen ist Bindfäden, dass aus natürlichen Materialien hergestellt. Suchen Sie nach einem Baumwollbasis Bindfäden, die frei von Kunststoffbeschichtungen ist. Kunststoff auf der Außenseite Ihres Garn kann in der Hitze des Backofens zu schmelzen und möglicherweise geben Sie Ihr Essen. Geben Sie für Baumwolle Küchengarn auf einer Küche-Versorgungsmaterial-Speicher oder fragen Sie Ihren Metzger, welche Art er benutzt.
Binden Beef

Verschiedene Rindfleischstücke erfordern unterschiedliche Methoden der Bindung unterzubringen ihre verschiedenen Formen und Größen. Für eine stehende Rippe Braten, zum Beispiel binden Stücke Koch Schnur um den Braten so dass das Garn läuft zwischen den Räumen jeder Rippe Knochen; der Braten seine Form zu halten, nachdem das Garn vor dem Servieren entfernt. Beim Kochen von Rinderfilet, sollte das schmale Ende unter dem Hauptteil versteckt, so dass Durchmesser der Braten ist konsequent nach unten seine Länge werden, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig zu kochen. Binden Sie Stücke von Schnur um das Filet bei 1 & frac12; - bis 2-Zoll-Intervallen. Verwenden Hauptknoten, wenn das Binden Rindfleisch; Sie müssen nur sicherstellen, dass die Schnur sicher ist.
Traversen Huhn oder Türkei