Hat der Verzehr von Blumenkohl einen Einfluss auf den Blutdruck?

Der Verzehr von Blumenkohl hat keinen signifikanten Einfluss auf die International Normalized Ratio (INR), ein Maß für die Blutgerinnungszeit.

Bestimmte Lebensmittel, insbesondere grünes Blattgemüse, sind reich an Vitamin K, einem Nährstoff, der eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung spielt. Der Verzehr großer Mengen Vitamin-K-reicher Lebensmittel kann möglicherweise die Wirksamkeit von Warfarin, einem häufig verschriebenen Blutverdünner, beeinträchtigen.

Allerdings enthält Blumenkohl im Vergleich zu anderem Blattgemüse eine relativ moderate Menge an Vitamin K. Der Verzehr von Blumenkohl in typischen Mengen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung führt wahrscheinlich nicht zu wesentlichen Veränderungen der INR-Werte.

Nichtsdestotrotz sollten Personen, die Warfarin oder andere Antikoagulanzien einnehmen, konsequente Ernährungsgewohnheiten beibehalten und sich bezüglich etwaiger Ernährungsumstellungen oder Bedenken hinsichtlich der Wechselwirkungen von Nahrungsmitteln mit ihren Medikamenten an ihren Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater wenden.