Kann man für Anzac-Kekse selbstaufgehendes Mehl anstelle von einfachem Mehl verwenden?

Nein, Sie können für ANZAC-Kekse kein selbstaufgehendes Mehl anstelle von einfachem Mehl verwenden. Selbstaufgehendes Mehl ist eine Mehlsorte, der bereits Backpulver zugesetzt ist, während bei normalem Mehl dies nicht der Fall ist. ANZAC-Kekse sind traditionelle australische und neuseeländische Kekse, die aus Haferflocken, Kokosnuss, goldenem Sirup und normalem Mehl hergestellt werden. Das Backpulver im selbstaufgehenden Mehl würde die Kekse zu dicht machen und ihre Textur verändern.

Darüber hinaus sind die Zutaten in ANZAC-Keksen so konzipiert, dass sie auf besondere Weise zusammenwirken. Die Kombination aus Haferflocken, Kokosnuss, goldenem Sirup und reinem Mehl ergibt einen leichten und krümeligen Keks mit einer charakteristischen Textur und einem charakteristischen Geschmack. Der Ersatz durch selbstaufziehendes Mehl würde den Geschmack und die Textur der Kekse verändern und zu einer anderen Kekssorte führen.

Daher ist es wichtig, in ANZAC-Keksrezepten einfaches Mehl zu verwenden, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen und den traditionellen Geschmack und die Textur dieses klassischen australischen und neuseeländischen Leckerbissens beizubehalten.