Wie macht man Tofu weiß?

Um Tofu weiß zu machen, spülen Sie ihn zunächst unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Salzlösung zu entfernen. Legen Sie den Tofu auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, sodass die Papiertücher das restliche Wasser im Tofu aufsaugen.

Legen Sie ein mit Papiertüchern bedecktes Schneidebrett auf einen Teller oder eine flache Auflaufform, sodass das Papier den Teller berührt. Legen Sie den abgespülten Tofu-Block auf das abgedeckte Schneidebrett, sodass das restliche Restwasser auf das Backblech darunter tropft. Lassen Sie überschüssiges Wasser etwa 5–10 Minuten einwirken.