Wie macht man getrocknete Hülsenfrüchte weich?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, getrocknete Hülsenfrüchte weich zu machen.

1. Einweichen :Die gebräuchlichste Methode, Bohnen weich zu machen, besteht darin, sie über Nacht oder für mindestens 8 Stunden in Wasser einzuweichen. Dadurch können die Bohnen Wasser aufnehmen und werden weicher.

2. Kochen :Eine andere Möglichkeit, Bohnen weicher zu machen, besteht darin, sie zu kochen. Bringen Sie dazu die Bohnen in einem Topf mit Wasser zum Kochen, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang köcheln, bis sie weich sind.

3. Druckgaren :Druckgaren ist der schnellste Weg, Bohnen weich zu machen. Dazu die Bohnen mit Wasser in einen Schnellkochtopf geben und nach Herstellerangaben garen.

Hier sind einige zusätzliche Tipps zum Weichmachen von Bohnen:

* Verwenden Sie eine Kombination aus Einweichen und Kochen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Bohnen gleichmäßig gegart und zart sind.

* Wenn Sie hartes Wasser verwenden, geben Sie beim Einweichen der Bohnen etwas Backpulver in das Wasser. Dies wird dazu beitragen, sie zu mildern.

* Wenn Sie Bohnen kochen, fügen Sie dem Wasser ein oder zwei Lorbeerblätter hinzu. Dies trägt dazu bei, den Bohnen mehr Geschmack zu verleihen.