Wie pasteurisiert man Sirup?

Zutaten:

- Zucker

- Wasser

- 1/2 Teelöffel Weinstein pro Liter Sirup

Anleitung:

1.) Zucker und Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

2.) Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3.) Weinstein hinzufügen.

4.) Den Sirup erneut zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

5.) Lassen Sie den Sirup einige Minuten abkühlen und füllen Sie ihn dann in ein sauberes Glasgefäß.

6.) Das Glas mit einem Deckel verschließen und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps:

- Um einen aromatisierten Sirup herzustellen, fügen Sie dem Sirup eine halbe Tasse Ihres Lieblingsfruchtpürees, -safts oder -extrakts hinzu, bevor Sie ihn zum Kochen bringen.

- Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Sirup auch Gewürze wie Zimt oder Vanilleschote hinzufügen.

- Wenn Sie keine Weinsteincreme haben, können Sie 1/4 Teelöffel Zitronensaft oder weißen Essig pro Liter Sirup verwenden.