Im Jahr 1938 entdeckte ein DuPont Co. Chemiker eine wachsartige Substanz, die sich als die rutschig in der Welt zu sein. Genannt Polytetrafluorethylen oder PTFE, Warenzeichen DuPont die Substanz als Teflon.

Es war nicht bis 1954, dass ein Französisch Erfinder entdeckt, wie Teflon, um Pfannen zu binden. Die Firma Tefal, die in den Mega-Hersteller von Kochgeschirr verwandelt, T-Fal, wurde erstellt.

Die frühen Pfannen, jedoch schlecht ab. Ihre Oberflächen oft begann Abplatzungen innerhalb von Monaten. Es war wirklich nicht bis zum Ende der 1980er Jahre, dass DuPont und andere konnten make Zusatzstoffen wie Keramik und Edelstahl-Pulver, die mit den Überzügen verbunden, was zu mehr haltbar Kochgeschirr.
Gefahren

Die meisten Beobachter glauben, dass die Gesundheitsproblem mit Antihaft-Kochgeschirr tritt auf, wenn der Topf zu hoch erhitzt. DuPont darauf hin, dass seine Teflon-Beschichtung kann eine maximale Temperatur von 500 Grad Celsius standhalten, und empfiehlt, dass nicht mehr als heiße Stelle. Erhitzen der Pfanne oberhalb dieser Temperatur können in "Ausgasen", was bedeutet möglicherweise giftige Dämpfe in die Umgebung abgegeben führen. Dies kann besonders gefährlich sein, wenn die Kochfläche nicht gut belüftet ist.
Warning

Wenn ein Koch hat ein Haustier Vogel, sie vermeiden sollten, Teflon. Dies, weil die Atemwege von Vögeln extrem empfindlich auf die Dämpfe aus teflonbeschichtetem Kochausgeh sind. In eine so genannte "Teflon Toxicosis" Vögel können buchstäblich ersticken, wenn der Rauch in die Lunge, was zu Blutungen führt. Viele Antihaft-Herstellern gehören Warnungen vor dieser Gefahr mit ihren Kochgeschirr.

Einige Forscher haben auch festgestellt, dass die Menschen können auch durch das Einatmen der Dämpfe was zu einer Bedingung genannt leiden "Polymerfieber". Dies induziert vorübergehende grippeähnliche Symptome.
Tipps

Zur Verbesserung der beschichteten Koch Sicherheit sollten die Verbraucher stets ihre Töpfe und Pfannen ersetzen bei den ersten Anzeichen von Abplatzen, Abblättern oder eine beliebige andere Art von Verschleiß. Verwenden Sie niemals Teflon oder andere Antihaft-Kochgeschirr unter einem Broiler oder bei hoher Kochplatte Wärme

Weitere Tipps sind:. Verwenden Sie keine Metallgegenstände auf Antihaft-Oberflächen; Waschen Sie das Kochgeschirr von Hand mit einem nicht scheuernden Reinigungsmittel, nie Stahlwolle; und nicht stapeln das Kochgeschirr, wie die leicht zu Kratzern führen und Chipping.
Alternativen

Es gibt eine Reihe von Alternativen zum Kochen mit Antihaft-Kochgeschirr. Die Bequemlichkeit der nicht mit Ölen oder Butter auf den Topf oder Pfanne hinzuzufügen ist verloren, aber die möglichen Gefahren werden ebenfalls eliminiert.

Einige Arten von Kochgeschirr, die anstelle der Antihaft betrachtet werden könnten gehören eloxiertem Aluminium, das tut nicht mit Bestandteilen zu reagieren; emailliert oder regelmäßige Gusseisen; Glas und Edelstahl.