Wie lange dauert es, Amstel Lager zu brauen?

Der Brauprozess für Amstel Lager dauert von Anfang bis Ende etwa drei Wochen. Dies umfasst die folgenden Schritte:

1. Mälzen: Die Gerste wird in Wasser eingeweicht und keimen gelassen. Dieser Prozess aktiviert die Enzyme, die die Stärke in der Gerste in Zucker umwandeln.

2. Maischen: Die gekeimte Gerste wird in einem Prozess namens Maischen mit heißem Wasser vermischt. Dieser Schritt hilft, die Stärke in Zucker aufzuspalten.

3. Lautering: Die beim Maischen anfallende Flüssigkeit, die sogenannte Würze, wird vom Treber getrennt.

4. Kochen: Die Würze wird etwa eine Stunde lang mit Hopfen gekocht, der dem Bier Bitterkeit, Geschmack und Aroma verleiht.

5. Kühlung: Die Würze wird schnell auf eine für die Gärung geeignete Temperatur abgekühlt.

6. Fermentation: Der Würze wird Hefe zugesetzt und der Fermentationsprozess beginnt. Bei der Gärung wandelt die Hefe den Zucker in Alkohol und Kohlendioxid um.

7. Reifung: Das Bier reift mehrere Wochen lang, damit sich die Aromen entfalten und abrunden können.

8. Filtration: Das Bier wird gefiltert, um alle verbleibenden Sedimente zu entfernen.

9. Verpackung: Das Bier wird in Flaschen, Dosen oder Fässern abgefüllt.