Big Mengen für große Töpfe. Es hilft, um zu versuchen, abzuschätzen, wie viel Suppe Ihre Gäste essen. Obwohl Berechnung eines genauen Betrag nicht möglich ist, planen, jede Person zu essen etwa 2 Tassen Suppe als Vorspeise, so dass 1 Quart zwei Menschen zu dienen. Passen Sie nach oben, wenn Sie Ihre Gäste sind große Esser, und unten, wenn Sie, das andere Gerichte sind zusammen mit ihm. Die Aufteilung der Rezeptur zwischen zwei oder drei kleinere Töpfe werden Ihre Kochzeit zu schneiden.
Planning Ahead

Eine Charge von Suppe, die 30 Minuten dauert, bis in einem kleinen Topf machen könnte nehmen zwei Stunden Hacken und Kochzeit in einem großen Topf. Tun so viel wie möglich vor der Zeit. Hacken Gemüse und abmessen Gewürze am Tag vor der Veranstaltung, oder machen Sie die gesamte Topf Suppe vor dem Tag - es wird drei Tage in kleinen Behältern in den Kühlschrank und einen Monat in luftdicht verschlossenen Beutel in den Gefrierschrank verpackt dauern. Eingefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank und erwärmen es bei schwacher oder mittlerer Hitze, das Hinzufügen zusätzlicher Lager, wenn nötig.
Perfecting ein Rezept

Stellen Sie sich Ihre Gästeliste bei der Auswahl der perfekte Suppe. Es sei denn, Sie sind sicher, jeder Fleisch isst, planen, eine vegetarische Suppe, die Fleischfresser ansprechen wird, zu machen. Herzhafte Bohnen Chili, Gemüse-Eintopf oder eine Suppe aus weißen Bohnen und saisonale Grüns sind gut gewürzt Möglichkeiten. Für eine Gruppe von Fleischessern, halten eine bullige Taco-Suppe mit Kümmel und Tomaten geladen. Was auch immer Sie wählen, Rezept, machen Sie einen kleinen Stapel ersten und passen Sie die Zutaten bis es perfekt ist. Dann schreiben Sie die Rezeptur, Multiplikation aller Zutatenmenge um den gleichen Faktor, um sicherzustellen, dass das Gericht wird den gleichen Geschmack, wenn in einer großen Charge vorgenommen.
Serving the Crowd