Parsley wird oft Saison Bulgur verwendet. In der Tat können die klassischen Naher Osten Salat tabouli mehr Petersilie als Bulgur enthalten. Curly Petersilie wird häufiger mit Bulgur als die flache Blatt Sorte verwendet, Hinzufügen von Textur, die das Mundgefühl des Korn ergänzt, vor allem in Gerichten, wo es roh zugegeben. Für gekochten Bulgur Gerichte, verwenden Sie lockiges oder glatte Petersilie. Getrocknete oder frische grüne Minze wird oft auch Saison Bulgur verwendet. Es sollte in Maßen verwendet werden, um einen subtilen Glanz hinzuzufügen.
Dukkah

Dukkah ist eine ägyptische Gewürzmischung, die in der Regel enthält Nüsse wie Haselnüssen, Pistazien und Mandeln, und Samen wie Sesam und Sonnenblumenkerne. Dukkah umfasst auch die Gewürze Koriander und Kreuzkümmel, sowie optional Zusätze wie Majoran, Thymian und Fenchel. Die genaue Kombination von Inhaltsstoffen hängt sowohl von persönlichen Geschmack und regionale Abkommen. Die Nüsse und Samen in dukkah verstärken die nuttiness von Bulgur, ob die Gewürzmischung hinzugefügt wird, während das Bulgur kocht oder nachdem sie vollständig aufgeweicht hat.
Zaatar

Zaatar ist ein Gewürz Kombination im gesamten Nahen Osten verwendet, auch wenn es von Land zu Land und sogar in den Familien, die ihre Geheimrezepte eng bewachen variiert. Die am häufigsten verwendeten Inhaltsstoffe sind Sesam, Thymian, Oregano und Sumach und andere gängige hinzugekommen sind Kümmel, Minze, Majoran, Salbei und Orangenschale. Zaatar wird am häufigsten als Tischwürze und nicht als Koch Gewürz verwendet und sollte auf Bulgur Speisen gestreut, wie sie serviert werden, oder übergeben rund für einzelne Gäste, um ihre eigene Saison.
Andere Gewürze

Bulgur gut kombinierbar Aromen, die nicht unbedingt Gewürze, aber sie beide das Korn und die Gewürze, die Sie verwenden in der Regel tun. Gutes Olivenöl hat eine reiche und herzhaften Geschmack, und es gibt viele hochwertige Naher Osten Olivenöle, vor allem aus Libanon und Palästina. Lemon ist auch ein klassisches Aroma mit Bulgur, vor allem in tabouli, und es mischt sich gut mit Olivenöl, Petersilie, Zitrone und zaatar.