Auch bekannt als Tafeläpfel, Tafeläpfel schmecken gut, ohne dass mit Zucker oder durch Kochen gesüßt werden. Diese Arten haben auch eine erfreulich scharfe Textur und Fleisch, das Browns weniger schnell nach dem Schneiden als andere Äpfel. Die besten Tafeläpfel gut funktionieren, da beide Pack-a-Snack-Leckereien und als Früchte schmackhaft genug, um zu einem Obstsalat oder einem herzhaften Salat hinzufügen. Golden Delicious, Red Delicious, Fuji Cortland und sind leicht verfügbar Dessert Apfel-Typen. Winesap, Gala und Pink Lady auch eine gute Wahl für verschiedene Anwendungen, die nicht kochen betreffen.
Pie Pickings

Äpfel, die in Kuchen gut funktionieren und andere Back Desserts sind diejenigen, die einen süßen, aber nicht milden Geschmack, wenn gekocht haben, und das nicht zu Brei drehen, wenn sie erhitzt. Northern Spy, Pippin und Granny Smith fügen Sie ein Willkommensherbe Note zu süßen Desserts. Verwenden Sie sie allein oder balancieren sie mit festen, aber leicht süße Äpfel wie Pink Lady oder Golden Delicious.
Saucy Selections

Für Apfelmus und Apfel-Butter, Früchte, die brechen noch schnell dazu beitragen eine Tiefe von Geschmack sind ideal. Eine Mischung aus mindestens zwei Sorten hilft Gleichgewicht der Geschmack. Sobald die Äpfel fast mit ihren langsames Kochen getan, können Sie immer Zucker oder Zitronensaft, um Süße und Säure Stufen einstellen. Gravenstein in Apfelmus geschätzt, ebenso wie McIntosh, Rom, Elstar, Golden Delicious, Golden Russet, Granny Smith, Pippin und Elstar.
Best in Show

Wenn Sie wollen Äpfel in der Masse für eine Vielzahl von Anwendungen zu kaufen, suchen Sie nach Sorten bekannt, gute Hüter sein, weil Sie wahrscheinlich nicht durch alle von ihnen in einem kurzen Zeitraum zu gehen. Wählen Sie Typen, die nicht nach dem Schneiden braun tue bald. Wählen Sie Äpfel, die fest genug, um ihre Form in Pasteten halten sind, aber in der Lage, in einer Sauce mit etwas Ermutigung kochen nach unten. Diese seltene Gruppe von Allzweck Äpfel gehören Arkansas Schwarz, Golden Delicious, Cortland, Baldwin, Gravensteiner und spartanisch. Saftiger Optionen noch sind Früchte, die alle diese Merkmale verfügen und kann auch für Apfelwein verwendet werden. Dieser berühmte Klasse von Äpfeln enthält Mutsu, Newtown Pippin, Empire und Roxbury Russet.