Was macht eine andere Pasta Nudel kommt auf Zutaten und Form. Beide Nudeln und Eiernudeln können von Grund auf mit einfachen Zutaten hergestellt werden. Fettuccine beschreibt eine Form von Nudeln aus Hartweizenmehl hergestellt - ein Hartweizen mit einem gelben Mehlkörper, der Pasta gibt seinen klassischen Elfenbeinfarbe. Eiernudeln, wie der Name andeutet, enthalten immer Vollei und Weich- oder Hartweizen, macht sie weicher und porös. Bei der Auswahl der Eiernudeln, für diejenigen, die in Italien für einen höheren Qualitätsprodukt hergestellt.
Wie viel Koch

Die beiden Eiernudeln und Fettuccine verdicken Hühnersuppe, aber sie absorbieren Flüssigkeit und anders zu erweitern. Eiernudeln verdicken die Suppe durch Einweichen bis die Brühe, während Fettuccine Nudeln fügen Sie einfach der Masse. Die National Association sagt, dass Pasta 1 Tasse Eiernudeln nachgeben 2 1/2 Tassen gekochten Nudeln, während 1 Tasse gekochten Fettuccine Erträge 4 Tassen gekochte Nudeln. Als Ersatz für die Fettuccine Nudeln in der Suppe Rezept, verwenden Sie etwas mehr als die Hälfte der Menge des Eiernudeln für im Rezept genannt, oder passen Sie die Menge der Nudeln nach Ihrer Vorliebe für dicke oder brothy Suppe.

Die Vermeidung der Mushy Noodle

Aufgrund der hohen Eigehalt in Eiernudeln, halten sie sich besser als Nudeln, wenn für eine lange Zeit in Brühe Suppen getränkt. Fettuccine, auf der anderen Seite, ist am besten separat gekocht und in die Suppe kurz vor dem Servieren. Ihrer Form und Textur zu erhalten, kochen Fettuccine Nudeln in ihre eigenen Topf, anstatt ihnen das Kochen in der Suppe. Kochen Sie die Fettuccine, bis etwas halbgar - etwa ein bis zwei Minuten weniger als auf der Verpackung angewiesen - und spülen Sie mit kaltem Wasser. Werfen Sie mit Olivenöl oder mit einem Esslöffel Suppe Brühe auf die Nudeln ein Verkleben zu halten, bis Sie bereit, zu dienen.
Speichern und Serving

Kurz vor dem Servieren erwärmen die Fettuccine oder legen Sie einfach die Nudeln in Ihre Schüssel und Schöpfkelle die heiße Suppe auf. Sie können auch die Nudeln kochen vor der Zeit und bewahren Sie sie in den Kühlschrank stellen. Bei der Verwendung von vorgekochten Fettuccine aus dem Kühlschrank, erwärmen Sie die Nudeln Erste, der eine kühle Suppe zu vermeiden. Entweder Mikrowelle einzelnen Portionen auf Hoch für 45 Sekunden, oder setzen Sie die gekochten Nudeln in ein Sieb geben und tauchen Sie es in kochendem Wasser für 40 bis 60 Sekunden pro 2.1-Tasse serviert.