Auch wenn die Speicherung Verkürzung im Kühlschrank seine Regal erweitern Leben leicht über der des Speisekammer gespeicherten Verkürzung, wird es nicht verhindern, dass es irgendwann abläuft. Darüber hinaus ist Kühlschrank Lagerung nicht empfohlen, wenn Sie in einer sehr warmen Klima leben. Speichern Verkürzung im Kühlschrank wird dazu führen, zu festigen und sich zu hart, mit zu arbeiten. Wenn Sie es im Kühlschrank zu lagern wählen, bringen sie zurück auf Raumtemperatur vor dem Gebrauch. Eine Ausnahme ist beim Backen Torte Krusten; da alle Zutaten in einen Tortenboden sollte kalt, kühlen Sie die Verkürzung für etwa eine Stunde vor der Montage sein.
Haltbarkeit der Verkürzung

Auch in der Speisekammer, hat Verkürzung eine lange Haltbarkeit. Ungeöffnete Dosen oder Stangen Verkürzung wird bis zu zwei Jahre in der Speisekammer dauern. Geöffneten Dosen werden bis zu einem Jahr in der Speisekammer dauern, und öffnete Sticks wird etwa sechs Monate. Um seine Qualität zu erhalten, halten Sie die Verkürzung in einem kühlen, dunklen Ort in Ihrer Speisekammer und sicherzustellen, dass das Paket bleibt dicht geschlossen halten. Lagern Sie es nicht in der Nähe von Wärmequellen, wie zum Beispiel dem Herd.
Wann

Sie erhalten einen Rückgang in der Qualität der der Verkürzung, lange bevor es tatsächlich feststellen, Sicherheitsmängel zu essen. Wenn Sie eine Änderung in der Farbe oder Textur der Verkürzung, wie eine Verdunkelung, Gelbfärbung und /oder Härten bemerken, entsorgen Sie sie. Darüber hinaus, wenn Sie jede Art von Fehlgeruch riechen, werfen Sie es weg. Diese Veränderungen oft zu signalisieren, dass der Geschmack wird ausgeschaltet und sein, was Ihr Rezept ruinieren kann, obwohl es wahrscheinlich nicht krank machen.
Verkürzung Einwechslung

Wenn Ihre Verkürzung zeigt Anzeichen, dass es hinter seiner höchsten Vollkommenheit, gibt es mehrere Optionen für die Ersatzstoffe, je nach Rezept und ob Sie brauchen eine Verkürzung in der flüssiger oder fester Form. In den meisten Backrezepte, die für festes Fett aufrufen, können Sie die gleiche Menge an Schweinefett, Butter oder Margarine ersetzen. Wenn Sie brauchen, flüssig oder geschmolzen ist, verkürzt - in der Regel zum Braten - verwenden die gleiche Menge an Gemüse oder Rapsöl, oder einem hellen Öl mit einem hohen Rauchpunkt
.