Air hat einen Einfluss auf das Fleisch der Avocado, die die Schnittfläche eine hässliche zu drehen verursacht braun, wenn es Kontakt mit Sauerstoff. Tadeln Sie nicht nur die Luft, obwohl - Avocados enthalten Polyphenoloxidase, das Enzym, das letztlich ruiniert der Frucht gutes Aussehen verantwortlich ist. Obwohl unappetitlich, zu betrachten, ist die Luft ausgesetzten Avocado immer noch gut zu essen und zu schmecken sollte OK. Schließen Sie die Augen und tauchen, oder mit einer Schaufel weg mit der säumige Schicht.
Es ist nicht leicht Bleiben Grün

Während der effektivste Weg, um Avocados grün zu halten ist um Luftexposition zu begrenzen, Befeuchtung der Schnittseite mit einem sauren Saft oder Beregnung einige auf Ihrem Guacamole kann dazu beitragen, Farbe und fügen Sie eine angenehme tang. Wenn Sie frisch aus Zitronen und Limetten, die traditionell für diesen Zweck verwendet werden können, die Sie für die Essigflasche mit Zuversicht erreichen können. Ein Spritzer Essig vorsichtig mit gewürfelt oder pürierte Avocado sollte es tun gemischt, sagt Alice Henneman, ein eingetragener Diätetiker für die Universität von Nebraska-Lincoln. Obwohl der Avocado wird schließlich zu braun beginnt, wird die Säure im Essig Sie kaufen Zeit, damit es nicht so schnell passieren.
Fallstricke und andere Tricks

Wenn Sie Avocado schneiden nur um eine leere Flasche Essig in den Schrank zu finden haben, haben Sie immer noch Optionen. Spülen oder Eintauchen Ihre Schnitt Avocado in kaltem Wasser ist eine Alternative, die sich besonders gut funktioniert, aber aus Gründen nicht vollständig verstanden, sagt Janet McCracken von & quot; Bon Appetit & quot; Testküche Magazins. Sie können diesen Trick für Avocados, die in Scheiben geschnitten werden, geschält oder gewürfelt, aber nicht püriert zu verwenden. Zwar nicht so effektiv wie Essig, eingebettet die Grube einer Avocado in eine Schüssel mit Guacamole ist eine lang gehegte Verfahren zur Vermeidung etwas gebräunt. Da Luft in den Teil der Avocado unterhalb der Grube nicht erreichen, wird der Teil des guac grüner bleiben. Mischen Sie es ein wenig vor dem Servieren, um in allen braunen Flecken verschmelzen. Und die Macht der Plastikfolie nicht unterschätzen - wenn fest mit dem geschnittenes Obst oder eine Schüssel mit guac angewendet, wobei diese einfache Maßnahme kann Ihr & quot zu halten; alligator pear & quot; schön grün. Für die besten Ergebnisse legen den Wrap direkt auf der Oberfläche des gestampften Avocado, um Kontakt mit Luft zu verhindern
Wahre Schönheit Avocado:. Skin Deep

Ob Sie Essig verwenden, oder eine andere Methode zu begegnen, was ist im Grunde ein ästhetisches Problem, beachten Sie, dass Avocados besitzen eine Menge innere Schönheit, BIETEN Sie einen eindrucksvollen Ernährungs Schub. Reich an Kalium, Eiweiß, Antioxidantien und Herz-gesunde Fett, das ist eine Lebensmittel Sie in regelmäßig gönnen möchten; halten Sie ein saures Mittel wie Essig auf der Hand, so dass Sie sie mit Ihren Augen als auch Ihren Gaumen genießen. Sie können auch weiter gehen und ziehen Sie die großen Kanonen: Spülen in kaltem Wasser, plantschen auf etwas Essig, kleben eine Grube in sie und Abdeckung fest mit Plastikfolie für zusätzlichen Schutz. Wenn Sie durch die Pflege es braucht, um Ihre Avocados halten Bilderbuch, erinnere mich, es ist eine narrensichere Weg, um die braune Fäule zu bekämpfen setzen - schneiden Sie Ihre Avocados schälen, dann essen Sie sie sofort