Wie Ginger Uncrystallize

Frische Ingwerwurzel kann für die Langzeitlagerung vorbereitet werden durch Trocknen und Mahlen, aber getrockneter Ingwer viel von dem Geschmack und Feinheit der frischen Wurzel verliert. Eine andere Methode ist es, den Ingwer in einer schweren Zuckersirup kochen, dann überziehen es in Kristallzucker, die Stücke zusammenkleben. Einmal trocken, kandierter Ingwer seit Jahren in luftdichten Verpackung gelagert werden. Die schwere Zuckerüberzug ist unangenehm für manche Leute, so in den letzten Jahren verschiedene Anbieter haben damit begonnen, nicht kristallisierten kandierten Ingwer, ohne die Zuckerschicht. Alternativ kann die Beschichtung zu Hause.
Things entfernt werden Sie brauchen
feinmaschige Sieb
Papierhandtücher
Bowl
Kochendes Wasser

Anweisung

1. Spülen Sie die Stücke von Ingwer unter warmem, fließendem Wasser, rieb sie zwischen Daumen und Zeigefinger. Gut abtropfen lassen in ein feinmaschiges Sieb, dann trocken tupfen mit Blatt Papier Handtuch.
   

2. Stellen Sie den kandierter Ingwer in einer heatproof Schüssel, wenn Sie die Gesamtzuckergehalt weiter zu reduzieren möchten. Mit kochendem Wasser bis zu einer Tiefe von 2 Zoll.
   

3. Genießen Sie den Ingwer für eine Stunde, wirbelnden oder umrühren, um das Wasser zu zirkulieren. Münden in ein feinmaschiges Sieb. Das Wasser wird süß und Geschmack von Ingwer, und kann für die Verwendung in anderen Rezepten beibehalten werden.
   

4. Squeeze mehrere Stücke von Ingwer zwischen Daumen und Zeigefinger. Wenn sie das Gefühl klebrig und sirupartig anfühlen, noch einmal wiederholen, das Einweichen Verfahren.
   

5. Spülen Sie die abgelassen Ingwer gut unter kaltem Wasser, dann auf Küchenpapier zum Trocknen ausgebreitet. Verwenden Sie in Kochen oder Backen, anstelle von kristallisiertem oder frischen Ingwer.