Wie man kocht unten Plum Tomaten in Sauce (11 Stufen)

Plum Tomaten, mit ihren kleinen, ovalen Form und herzhaftes rote Farbe, sind für die Herstellung von Tomatensauce gut geeignet. Laut der University of California-Davis, Eiertomaten enthalten weniger Samen und Fruchtfleisch als einige andere Tomatensorten, wodurch sie ideal für saucing. Verwenden Sie perfekt reife Pflaume Tomaten, entweder selbst erzeugt oder von einem Markt, und kochen Sie sie nach unten in eine dicke und leckere Tomatensauce Pasta übergießen. Szmtag Was Sie brauchen
8-qt. und 12-qt. Suppentopf of 2 lbs. Eiertomaten
große, tiefe Schüssel
Medium Schüssel
Schneidbrett
Knife
1/4 Tasse Olivenöl
1 kleine gehackte Zwiebel of 2 gehackte Knoblauchzehen
Grobes Salz Pfeffer

1 tsp. jedes getrocknete Petersilie und Basilikum
Anleitung

1. Füllen Sie den größeren stockpot etwa 2/3 voll Wasser und legen Sie die Suppentopf auf dem Herd. Kochen Sie das Wasser.
   

2. Füllen Sie den großen Schüssel zu 2/3 mit kaltem Wasser und fügen Sie ca. 15 Eiswürfeln um das Wasser sehr kalt zu machen.
   

3. im kühlen Nass Tomaten waschen. Entfernen Sie alle Stämme und schneiden Sie alle Flecken können Sie feststellen.
   

4. Legen Sie die Eiertomaten in das kochende Wasser für eine Minute. Kochen der Tomaten für kurze Zeit ermöglicht es Ihnen, die Haut leicht zu entfernen.
   

5. Entfernen Sie die Tomaten aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie sofort in das Eiswasser.
   

6. Entfernen Sie die Tomaten aus dem Eiswasser nach etwa einer Minute. Drücken Sie auf der Außenkante jeder Tomate und die Häute sollten leicht ablösen. Entfernen Sie die Felle, und entsorgen Sie sie, indem die enthäuteten Tomaten in der mittleren Schüssel.
   

7. Legen Sie die Tomaten auf dem Schneidebrett. Hacken Sie die enthäuteten Tomaten in Viertel mit dem Messer.
   

8. Gießen Sie das Olivenöl in den kleineren Suppentopf. Setzen Sie den Suppentopf auf dem Herd und den Brenner bis mittel. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch auf das Olivenöl und kochen sie für etwa zwei Minuten unter ständigem Rühren sanft.
   

9. Fügen Sie die Tomaten bereit für die heiße Zutaten in den Kochtopf. Koch und Rühren Sie die Zutaten für fünf bis sieben Minuten. Wie Sie kochen und rühren, werden die Tomaten in einer dicken Sauce kochen gelassen. Halten Sie das Rühren zum Aufbrechen der Tomaten und erstellen Sie die Flüssiggas-Sauce.
   

10. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie und Basilikum. Kochen Sie die Sauce für ein oder zwei Minuten, und entfernen Sie es von der Hitze.
    

11. Servieren Sie die Tomatensauce über Pasta oder es zu einem Rezept hinzuzufügen.