Die Zellstruktur des Apfels Brüche wenn Druck ausgeübt wird, die in einer Ergebnisliste Prellung. Blutergüsse beginnt eine Rotteprozess. Orangen unterliegen auch Verletzungen, auch mit ihren insbesondere dickere Haut. Verletzung kann, während am Baum entweder durch Insekten oder extreme Bedingungen auftreten. Zu viel Wasseraufnahme bewirkt, dass die Haut an einer Frucht, die nicht mehr wächst, zu spalten. Verletzungen nach der Ernte ist in der Regel durch falsche Handhabung, unsachgemäße Lagerung oder Insekten
Fungus und Disease

Texas A &. Amp; M University stellt fest, verschiedene Sorten von Äpfeln unterliegen verschiedene Pilze oder Krankheiten wie Schorf, Blister Spot und Bitterfäule. Braunfäule und schwarz rot sind ein Pilz, in der Regel die Folge von Verletzungen während der Apfel ist immer noch auf dem Baum. Washington State University warnt davor, dass infizierte Früchte, obwohl ordnungsgemäß gekühlt, können noch entwickeln aktiven Zerfall zu einem späteren Zeitpunkt, wenn die Äpfel in wärmere Temperaturen verlegt. Oranges entwickeln Blauschimmel, auch als Speicher rot bekannt, & ldquo; die am meisten gefürchteten Speicherkrankheit der Zitrusfrüchte, & rdquo; nach Transport Information Service (TIS). & Amp; ldquo; Die Pilzsporen dringen durch kleine Verletzungen & rdquo; und werden durch Kontakt von einer Frucht auf ein anderes übertragen.
Insekten

Wenn Insekten durchdringen das Fleisch der Frucht, beginnt der Rotteprozess. Insekten beeinflussen Äpfel während des Wachstums sind rote Milben, Motten und Verweichlichung Apfelmaden, während das Problem Insekten für Orangen sind Blattläuse und Wollläuse. Mittelmeerfruchtfliegen Bohrung in Orangen, die Fäulnis und gibt der Fliege einen Standort, Eier zu legen Ursachen. TIS stellt fest, dass internationale Quarantänen sind in der Tat gegen diese Insekten, wonach alle betroffenen Früchte zerstört.
Übermäßige Luftfeuchtigkeit

Trockenlagerung sowohl für den Apfel und Orange, um zu verhindern, notwendig ist, verrotten. Hohe Luftfeuchtigkeit fördert bakterielle und Schimmelbildung, die die Haut eindringt. Beim Transport, zitiert TIS, dass die Frucht ist vor jeglicher Feuchtigkeit, einschließlich Kondensations wie alle Feuchtigkeit & geschützt werden; ldquo; fördert grüne und blaue Form und schwarz rot &. Rdquo;
unzureichende Belüftung

Äpfel und Orangen emittieren Gase, die Hilfe bei der Reifung des ursprünglichen Obst und anderen nahe gelegenen Früchte. Auch nach der Frucht geerntet wurde, geht es auf & ldquor; atmen & quot; in Sauerstoff und emittieren Kohlendioxid und /oder Ethylengas. Äpfel produzieren Ethylengas nach der Virginia State Apple-Board, das verwendet werden kann, um zu helfen, andere Früchte reifen schneller werden. TIS empfiehlt die Aufrechterhaltung einer & ldquo; kontinuierliche Zufuhr von Frischluft & rdquo; ansonsten & ldquo; Zitrusfrüchte können beginnen, innerhalb weniger Stunden durch anaerobe Atmung, & gären; rdquo; was zu faulenden Früchten.
Übermäßige Temperaturen

Obwohl selten, schnellen Temperaturschwankungen beschädigt Äpfel und Orangen, während auf dem Baum, aber die größte Gefahr bei Transport und Lagerung auftritt. Äpfel erfordern eine kühle Temperatur für die Lagerung und tun gut im Kühlschrank. Orangen sind kälteempfindlich, kann aber zu widerstehen Kälte, solange das Fruchtfleisch ist nicht weniger als 36 Grad Fahrenheit, entsprechend der Ohio State University Extension. Beide Früchte aufrecht Zellschäden und beginnen, nach Einführung in die eisigen Temperaturen oder übermäßiger Hitze verrotten.