Es hat eine Menge Kontroversen über HFCS erscheinen in Seit Mitte der 2000er Jahre. Wissenschaftler haben auf ihren Meinungen von HFCS aufgeteilt --- einige sagen, es ist ernährungsphysiologisch gleich wie Zucker, während andere HFCS Schuld speziell für Probleme wie Fettleibigkeit und Diabetes. Es wird in Produkte, die Zucker enthalten, wie Soft Drinks und Getreide verwendet wird, da es speziell entwickelt, um die Süße von Rohrzucker zu emulieren, aber zu einem niedrigeren Preis. Es ist süßer als normale Maissirup aufgrund der Menge an Fructose, die betätigt wird, um die Süße im Einklang mit Zucker zu bringen. Zucker ist ein 50 Prozent Fructose /Glucose-Verhältnis 50, während HFCS wird entweder mit einer 42 Prozent Fruktose oder 55 Prozent Fruktose-Verhältnis hergestellt. Die meisten Cola enthalten die 55 Prozent Fructose HFCS.
Licht Corn Syrup

Diese Art von Maissirup wird als Licht oder weiß, Maissirup durch seine klare Farbe. Es hat eine feine Süße und enthält in der Regel etwas Vanille für den Geschmack. Es wird in Rezepten, die Süße verlangen ohne viel Geschmack, wie Gelees und Marmeladen verwendet. Zusammen mit dunklen Maissirup, ist es ungefähr 75 Prozent der Süße von Zucker von HFCS. Es ist nicht in der Kälte wie Zuckersirup kristallisiert.
Dunkel Corn Syrup

Diese dunkelbraunen Sirup wird aus weißem Mais-Sirup mit dem Zusatz von irgend Refiner Sirup , eine Form von Melasse aus Rohrzucker hergestellt. Caramel Geschmacks- und Farbstoffe auch dazu beitragen, dunkle Maissirup Farbe und unverwechselbaren Geschmack. Es ist ein Hauptbestandteil in Pecan Pie und ist in vielen Backwaren Gegenwart, wo es Feuchtigkeit verleiht zusammen mit Süße.
Corn Syrup Solids

Dies ist dehydriert Maissirup mit bis zu 97 Prozent des Wassers entfernt. Es wird von vielen Lebensmitteln zugesetzt, um kostengünstig verbessern die natürliche Süße und Salzigkeit Maske ohne Änderung der Flüssigkeitsgehalt. Es wird auch in Aromapulver verwendet, wie die auf aromatisierte Kartoffelchips.