Wie gesund Geeignet Tasting Collard Greens Kochen ohne Fleisch

Traditionell, Kohlblätter werden mit Wasser und einem Eisbein oder zwei, oder manchmal Speck gekocht, stundenlang, bis sie völlig zusammenbrechen zu einer Ausschreibung Haufen rauchigen Greens und & quot ;. pot Schnaps & quot; Aber dies ist nicht die einzige Möglichkeit, collards kochen, noch ist es die leck. Vegetarier und Veganer können diese Version, für einen kürzeren Zeitraum und mit geschmorten Zwiebeln und Knoblauch gewürzt genießen. Die Zugabe von geräuchertem spanischen Paprika ersetzt den rauchigen Geschmack in der Regel durch das Fleisch versorgt. Szmtag Was Sie
1 großes Bündel Kohlblätter, ca. 1 1/2 Pfund Need of 2 EL Olivenöl 1 szmtag Zwiebel
2-4 Knoblauchzehen 1 TL
Spanisch geräuchertem Paprika
Apfelessig
Pfeffersauce
Salz
Wasser
Ice
große, tiefe Pfanne oder Schmortopf mit Deckel
große Topf
Große Schüssel
Anleitung

1. Stem und hacken 1 1/2 Pfund Kohlblätter in große Streifen oder Stücke .
   

2. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Plunge Kohlblätter in die kochendes Wasser und kochen für 4-5 Minuten.
   

3. Entfernen Sie die Grüns mit einem Schaumlöffel oder Sieb und tauchen Sie direkt in eine Schüssel mit Eiswasser zu verhindern, dass sie zu kochen und bewahren ihre hellgrüne Farbe. Sparen Sie 1 Tasse Kochwasser.
   

4. Lassen Sie die Greens und drücken Sie leicht die überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen.
   

5. 1 Scheibe Zwiebel und 2 bis 4 Knoblauchzehen sehr dünn.
   

6. 1 EL Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder Schmortopf. Verwenden Sie die mittlere Hitze.
   

7. Fügen Sie die Zwiebel und kochen, rühren, bis die Zwiebel hat damit begonnen, zu erweichen, ca. 3 Minuten.
   

8. Fügen Sie den Knoblauch und 1 Teelöffel geräuchertem Paprika sowie eine großzügige Prise Salz. Weiterhin für ca. 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
   

9. Fügen Sie die Kohlblätter und kochen für ca. 3 Minuten, bis die Kohl begonnen haben, zu mildern.
   
   

10. In den 1 Tasse reservierte Kochwasser und eine Prise Salz. Zum Kochen bringen, teilweise zu decken, und kochen bei einer sanften köcheln lassen für etwa 45 Minuten bis eine Stunde. Rühren Sie häufig und fügen Sie mehr Wasser als nötig.
    

11. Wenn die Grüns sind sehr zart, der Geschmack und abschmecken, wie gebraucht. Streuen Sie etwas Apfelessig in den Grüns und heiß servieren oder warm, begleitet von Ihrem Lieblings-Pfeffersauce.