Wie man Chile Petin Essig (7 Schritte) Stellen

Chile petins sind eine passende Wahl für Essig infundiert, wenn Sie eine Menge Wärme, aber wenig Pfeffer würzen wollen. Petins haben 50.000 bis 100.000 Scoville Heat Units oder SHU - eine standardisierte Messung Paprika auf der Grundlage ihrer capsicum Inhalt gegeben. Zum Vergleich: Habaneros, die heißesten Paprika, müssen 100.000 bis 300.000 SHU, so dass Sie viele petins Essig Spike nicht brauchen; 1/4 der Menge an Essig Volumen reicht für mittlere bis hohe Wärme. Tragen Lebensmittel-Handler Handschuhe, wenn Sie behandeln petins, und berühren Sie nicht Ihr Gesicht oder Haut mit den Handschuhen. Szmtag Was Sie
Food-Handler Handschuhe
Weiß destillierten Essig

Kräuter und Gewürze (optional)
Cheesecloth
Anleitung

1. Spülen Sie die petins und schneiden Sie die Stiele. Schneiden Sie die Paprika der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen.
   

2. Fügen Sie die Paprika, um einen Topf geben. Drücken Sie die Paprika mit einer Gabel, ihre ätherischen Öle und Paprika zu mobilisieren.
   

3. In sekundären Aromastoffe, wie Kräuter, Aromaten und Gewürzen, falls gewünscht. In Scheiben geschnitten Schalotten, Knoblauch und Estragon Arbeit gut mit Chilischoten.
   

4. In destilliertem weißen Essig zum Kochtopf und bringen Sie es zu einem Simmer. Simmer die Paprika und Essig für 1 bis 2 Minuten und sie auf einem sterilisierten Glas.
   

5. Verschließen Sie die Dose und speichern sie in einem kühlen, trockenen Platz für 3 bis 4 Wochen. Schütteln Sie den Essig alle paar Tage.
   

6. Der Stamm der Petin Essig durch ein Sieb mit ein paar Lagen Gaze gesäumt in einen Messbecher oder Schüssel. Gießen Sie die angespannt Essig in eine keim Flasche mit einem Gummistopfen.
   

7. In 2 oder 3 ganz, gespült Petin Paprika auf den Essig als Beilage, falls gewünscht. Lagern Sie den Essig vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung.