Blauer Seehecht, auch bekannt als blau Hoki oder Neuseeland whiptail, stammt aus dem südlichen Ozean um Australien und Neuseeland, und ist in erster Linie Wildfang. Es hat feste, weiße Fleisch und einen milden Geschmack, irgendwo zwischen Tilapia und Lachs. Mild Fisch kann leicht in das Reich der fad ohne recht aggressive Würze verirren, aber hüte dich vor Über Würze. Sie müssen in der Lage sein, um die Fische ersten Geschmack, nicht die Würze sein.
Traditional Optionen

Blauer Seehecht wird von einem der Vielzahl von Gewürzen für Fische in verwendet profitieren Allgemein: Estragon, Dill oder Thymian Kräuter; Knoblauch als eine aromatische; und Zitrone und /oder Weißwein als Akzentnote. Bei der Auswahl der Kräuter, eine auswählen, und verwenden Sie genug davon für den Geschmack durch sanft zu kommen. Getrocknete Kräuter, als potent, wird intensiven Geschmack zu liefern und halten wird besser, wenn Braten oder Grillen. Frische Kräuter, mit ihren mehr delikaten Geschmack, kann zu einer Heftflüssigkeit nach James Beard, weltbekannte Koch und Autor von & quot hinzugefügt werden, und während des Backens angewandt,; The Essential James Beard-Kochbuch & quot;.

Marinaden für Blue Hake

Marinaden sind eine weitere gute Möglichkeit, um den Geschmack zu milden Fisch wie blauen Seehecht hinzuzufügen, nach Beard. Starten Sie mit einem Öl, vorzugsweise natives Olivenöl extra, aber eine andere mild schmeckende Öl wird auch funktionieren. In einer Säure - frischer Zitronensaft, Weißwein oder Weißweinessig - in etwas weniger als zu gleichen Teilen an den Öl, dann fügen Sie Kräuter und aromatische wie Knoblauch oder Schalotten. Eine kleine Menge von Dijon-Senf oder Meerrettich vorbereitet können einen zusätzlichen Kick für diejenigen, die es wollen, bieten. Schneebesen gut verrühren und über den aufgetauten Fisch, Drehen zu beschichten, die Fische. Ließ sie sitzen, bedeckt, im Kühlschrank für 30 bis 45 Minuten, je nach der Dicke des Fisches. Drehen Sie Fisch in der Marinade Hälfte der Marinieren Zeit.
Versuchen Helle Asian Flavors

Eine weitere Strategie zur Würze blau Seehecht ist es, einen mutigen Ansatz, und verwenden Sie pikant, asiatisch inspirierte Zutaten wie Ingwer, Sojasauce, Zitronengras und Reisweinessig. Lime funktioniert gut als Zitrusnote mit dieser Kombination von Aromen. Fühlen Sie sich frei, um mit verschiedenen Kombinationen und Verhältnisse der Zutaten zu experimentieren, zu entdecken Sie Ihre perfekte, Go-to-Gewürz-Mischung für diese vielseitige, Herz-gesunde Fische.