Einige tenderizer reibt, insbesondere diejenigen, für die Heilung verwendet oder machen Corned Fleisch haben hohen Salzgehalt. Salz zieht Wasser aus dem Fleisch, während die Hemmung mikrobiellen Wachstums. Es wird empfohlen, dass Sie geheilt Spül- oder Corned Fleisch, da sonst das einzige, was Sie in Ihrer Mahlzeit schmecken ist Salz. Wo Salz ist einfach eine Ergänzung zu einem trockenen rub Fleischklopfer, müssen Sie nicht das Fleisch gründlich, wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen zur Beseitigung von Natrium haben.
Zuckerbasis Rub

Zucker wird in Trockenreibechtheit Fleisch Zartmachern, wo Sie Karamelisierung möchten. Es gleicht auch keine Säuren in einem reiben wie Essigpulver, Pfeffer und Senfpulver. Es sei denn, Sie nicht wie ein wenig Süße in Ihrem Fleisch, gibt es keine Notwendigkeit zum Abspülen Zuckerbasis reibt vor dem Kochen.
Fruit Zart

Dehydrierte Obstprodukte können auch gewerblichen oder selbstgemacht trocken reibt hinzugefügt werden. Die entwässerte Fruchtessenzen ermöglichen ganz neue, global Geschmacksprofilen in Essen. Darüber hinaus haben einige Früchte einen natürlichen Zart Kapazität mit Ananas, Kiwi und Mango. Reiben Sie sie in das Fleisch wie jedes andere trockene rub. Wie bei Zuckerbasis reibt es gibt keine Notwendigkeit zu spülen Sie diese Mischung vor dem Kochen
Gewerbe Tenderizer

Handelsklopfer Produkte in den meisten Supermärkten erscheinen. Das Hauptproblem bei diesen Produkten ist, dass sie voll von Chemikalien. Einige Mischungen lassen Sie das Äußere Ihres Fleisch matschig, ohne jemals die Zentrum Zartmachen. Als Folge einige kulinarischen Traditionen, wie sie in China verwenden Papayapulver und Backpulver für tenderizer statt, Spülen Sie diese einfach mit kaltem Wasser vor dem Kochen. Egal, ob Sie auswaschen kommerziellen Klopfer oder nicht, ist eine Frage der persönlichen Wahl. Es muss nicht den Geschmack von Lebensmitteln zu ändern.