Auszug Produzenten erstellen Schokoladenextrakt durch Einweichen rohen Kakaobohne oder Schreibfedern (Schotter Kakaobohnen) in Alkohol. Einige Extrakt Hersteller gelten Wärme, um die Verbreitung von Schokoladengeschmack in den Alkohol zu beschleunigen, aber das Effekt kann eine weniger potent Aroma als damit die Bohnen für mehrere Stunden einweichen zu produzieren.
Flavor

Kakaobohnen muss zuerst geröstet werden, um Schokolade zu machen. Die Temperatur und Zeit in Rösten der Bohnen verwendet, wirkt sich auf die ultimative Geschmack der Schokolade. Rösten der Bohnen bei einer hohen Temperatur nur für eine kurze Zeitdauer reduziert die zarten floralen Aromen in der Schokolade, aber langsame Röstung bei niedrigen Temperaturen reduziert den Stempels einer starken Schokoladengeschmack. Der Aromaverlust, entweder auf der subtilen Blumen Seite oder der mächtige chocolaty Seite ist, was Schokolade Extrakte ersetzen.
Verwendungen

Die Verwendung von Schokolade Extrakt ersetzt die Schokoladenaromen verloren bei der Umwandlung von rohen Kakaobohne in Schokolade. Rezepte für Schokoladenkuchen, Brownies, Cookies oder Soufflés mit einem Teelöffel oder Esslöffel Schokolade Extrakt verbessert werden. Bakers kann Vanille-Extrakt mit Schokolade Extrakt ersetzen. Schokoladenextrakt ergänzt auch Vanille-Extrakt für ein reicheres Aroma zusammengenommen. Sie können auch prüfen, indem Schokoladenextrakt, um den Abend Kaffee oder als Gewürz für Eis.
Schokolade Salatdressing

Um Schokoladenextrakt außerhalb des Backens zu testen, versuchen Schokolade Salat-Dressing für eine neue Variante Spinatsalat. Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, 2 EL Walnussöl, 1/4 Tasse Himbeeressig und 2 Teelöffel Schokoladenextrakt in eine Schüssel. Wischen Sie die Zutaten. Gießen Sie über den Salat.