Eine gleiche Menge Zimt Werken als Alternative zu den Nelken in süßen und herzhaften Rezepten geschliffen, auch wenn der Geschmack des geänderten Produkt nicht als fett und das Aroma ist vielleicht nicht so sein, stechend.
Piment

Ersetzen Sie die gleiche Menge an Piment für gemahlene Nelken in Desserts, wie Kekse, Kuchen und Brot. Piment wird aus dem getrockneten, nicht gereifte Frucht des Pimenta dioica Baum gemacht, und sein Geschmack erinnert an eine Mischung aus Nelken, Zimt und Muskatnuss.
Geriebene Muskatnuss

Ersetzen Sie eine gleiche Menge an geriebene Muskatnuss statt gemahlene Nelken in süßen oder herzhaften Rezepten. Wenn das ursprüngliche Rezept für Muskatnuss und gemahlene Nelken jedoch, lassen Sie das gemahlene Nelken aus oder Sie riskieren geben dem Essen ein überwältigendes Aroma.
Vollständige Nelken

Grind ganze Nelken mit einem Mörser und Stößel oder verwenden Sie eine Kaffeemühle, wenn Sie Ihren Kaffee schmecken ein wenig wie Nelken für ein paar Tage nichts ausmacht. Nach Gourmet Sleuth, 1 TL. ganze Nelken entspricht 3/4 tsp. gemahlene Nelken.